Константин Бурянин (sommbur) wrote,
Константин Бурянин
sommbur

Category:

Пайпер-Хайдсик Винтаж 2008 года

Шампанский дом Piper-Heidsieck, основанный в 1785 году, хорошо известен на нашем рынке, и уже давно себя зарекомендовал как поставщик надёжных вин. Для производства своих винтажных шампанских, используется виноград как Премье, так и Гран Крю. Пино Нуар из Монтань де Реймс, а Шардоне из Монтань де Реймс, и Кот де Блан. Выдержка на осадке 6-8 лет. Пробуем Piper-Heidsieck Vintage Brut 2008 года.
Цвет вина жёлто-золотистый, с переливами, и средней интенсивностью. Тонкий, и быстрый перляж по бокалу.
Букет вина на первых парах выдаёт отчётливый тон поджаренной хлебной корочки, и тостов, на фоне яблочного повидла, сладкой жёлтой груши, лимона в сахаре, и лимонных цукатов. Немного пряного мотива цитрусовых кожурок, и специй. Букет раскрывается быстро, и хорошо гармонирует. Позднее можно уловить нотки ванили, белого шоколада, сладость тропических фруктов, и ореха, особенно поджаренного фундука, и лёгкий тон миндаля. В апогее, покажется нота белого трюфеля.
Вкус вина полнотелый, и объёмный. Кислотность и минеральность высокие, и отчётливые. Заметен и высокий алкоголь. На первых глотках довольно сильная атака с яблочной горчинкой в дуэте. Тело вина высокое, а стиль брутальный. Перляж тонизирует, и хорошо вписывается во вкусе. Несмотря на такой характер, всё хорошо гармонирует, и вино обладает хорошим балансом. Вкус зрелый, и сформированный, хотя потенциал тут ещё есть, и он кажется приличным.
На финише дублируется букет, с остаточной кислинкой. Длительность средняя. Немного сластит тропическими фруктами.
В итоге, харизматичное вино, брутальное, и щедрое, но не лишённое терруарности. Сильный стиль, с которым будет хорошо сочетаться рыба под сливочным соусом, или мясо птицы. Как аперитив, в соло, вино будет на мой взгляд тяжеловато.
Wine Spectator – 93/100 баллов, Wine Advocate – 94/100 баллов.
Моя оценка – 17.5/20 баллов.
Tags: 17.5, Пино Нуар, Франция, Шампань, Шардоне
Subscribe

  • Сорт винограда Albana (Альбана)

    Белый сорт Albana (Альбана), он же Forcella, Greco di Ancona имеет зеленоватый оттенок кожицы и высокую кислотность. При этом, Albana может давать…

  • Сорт винограда Baroque (Барок)

    Baroque (Барок), он же Baroka , Barroque , Boudalles , Folles – это белый французский сорт, культивируемый в основном на виноградниках…

  • Friute Catalan Cotes du Roussillon Rose

    На юге Франции, на самой границе с Испанией, в районе Кот дю Руссийон существует кооператив виноделов Vignerons Catalans. Крупная компания,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments