Константин Бурянин (sommbur) wrote,
Константин Бурянин
sommbur

Categories:

Жаксон Кюве 736 Дегоржман Тардив

Шампанский дом Жаксон ведёт свою историю с 1798 года. Жаксон посещал Наполеон, и наградил золотой медалью за высокое качество. Сегодня в распоряжении хозяйства имеется около 30 га виноградников в коммунах Премье, и Гран Крю. Часть винограда докупается, но для первых кюве используют только свой.
Пробуем Jacquesson Cuvee 736 Degorgement Tardif.
Это Шардоне, Пино Менье, и Пино Нуар, выдержанные на осадке 88 месяцев.
Лимонный цвет, с бледно-золотистым оттенком по центру. Быстрый, и мелкий перляж. След по бокалу густой, и жирный.
Букет очень сдержанный, но быстро раскрывается. Интенсивность постепенно станет чуть больше. Вначале превалируют дымные, и минеральные тона камней, кремния, меловых пород, с оттенком перезрелого желтого яблока, спелого лимона, и лимонного пирога. Позднее раскрываются нотки консервированных фруктов, персика, абрикоса, и лёгкая ванильная сладость. Постепенно уходя в карамель, и свежую булку, букет дополнит мотив шафрана, с лёгкой долей апельсинового цвета, и цукатов.
Вкус вина щедрый, и мягкий. Кислотность вина высокая, но очень хорошо встроена, и дополняет минеральную составляющую вкуса, делая его нежнее. Сластит белыми фруктами, лимонным повидлом. Несмотря на довольно высокое тело вина, тактильно плотность ощущается меньше. Алкоголь отлично отрегулирован. Баланс очень хороший.
Послевкусие с хорошей кислотностью в окончании, освежает, и дублирует фруктовый привкус. Длинна хорошая. Хорошо гармонирует, без колкостей, и острых углов.
В результате, харизматичное шампанское, полнотелое, но умело сделанное. Постепенно развивающее в себе всё новые нотки, способно доставить много приятных ощущений. Нужно лишь немного времени подышать. Хорошо сочетается не только с легкими закусками, но и с блюдами из рыбы.
Оценка Luca Gardini – 94/100 баллов.
Моя оценка – 17/20 баллов.
Tags: 17, Пино Менье, Пино Нуар, Франция, Шампань, Шардоне
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Белые вина в "зелёной" стилистике

    Одни из самых востребованных белых вин в мире считаются вина с «зелёными» ароматами в букете, полные ноток лимона, лайма,…

  • Жирные белые вина

    Богатые, объёмные, сложные белые вина часто относятся к стилистике «маслянных», жирных вин. Одни из самых известных вин такого стиля,…

  • Ароматные белые вина

    Очень популярен «ароматный» стиль белых вин, в которых доминируют цветочные, и фруктовые ароматы. Как правило, такие вина обладают…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments