Domaine Sylvain Pataille уже заслужил хорошую репутацию, с отлично налаженной сетью продаж по всему миру, но на мой взгляд, цена чуть выше, чем вино могло бы стоить, но это сугубо моё личное мнение. Но тем не менее, статистика не врёт, и средняя оценка этой этикетке за предыдущие года около 89 баллов. Владелец домена Сильван Патай, может показаться личностью несколько странной, учитывая его кудрявые волосы, с бородой, и круглыми очками, как у Гарри Поттера, но как считается, это человек убеждённый, использующий биодинамику на виноградниках, имея в наличии органический сертификат Ecocert, полученный в 2008 году.
Пробуем Domaine Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy 2016 года.
Высота виноградника Clos du Roy 298 метров. Располагается в коммуне Chenove. Площадь всего 2.25 га. Ферментация с гребнями, без использования селекционных дрожжей. Выдержка 18 месяцев в дубе, а после ассамбляжа, ещё полгода в чанах.
Цвет вина средней интенсивности. В центре тёмно-красный, по краям черепичный тон, и вишнёвый отблеск.
Букет закрыт, и может показаться немного отталкивающим своей тональностью шерсти, меха, и чего-то жаренного, типа тостов. Не совсем то, что ожидаешь от этого сорта, но постепенно букет раскрывается, и показывает больше ягод вишни, клюквы в сахаре, и ягодного морса. Немного специй, и дуба. Далее, в букете начнёт усиливаться тональность чёрно перца. Букет ещё очевидно молод, и не может показать себя в полной красе.
Вкус обладает яркой кислотностью, с отчётливым привкусом вишни, красной смородины, и дикой земляники. Танин также отчётлив, мелкозернист, и не мало шершав, особенно на глотке, в дуэте с горчинкой. Алкоголь средний, хорошо встроен во вкусе. Тело вина скорее среднее. Баланс хороший, но вину нужно время чтобы созреть, минимум 3 года, а лучше 5. Потенциал может быть более 13 лет. Раскрывшись, вкус немного смягчится, и ягодная тональность будет доминировать.
В послевкусии мягкость, хорошая длительность, и ягодная сластинка. До гармонии ещё далеко, но на мой взгляд, послевкусие наиболее приятное, что есть в вине.
Оценка – 15.5/20 баллов.
