Пробуем Alain Burguet Gevrey-Chambertin Mes Favorites Vieilles Vignes 2016 года.
Это 100% Пино Нуар с виноградника площадью 4.5 га, в деревне Брошон, на севере Жевре. Возраст лоз 45-110 лет. На винограднике используется органические методы, с переходом на биодинамику. Ферментация вин только на диких дрожжах, с тройным отбором ягод. Выдержка в дубе 20 месяцев (30% дуба нового).
Цвет вина вишнёво-рубиновый, с красным оттенком, переливами на свету, и чётким, жирным следом по стенкам бокала.
Букет обладает хорошей, щедрой интенсивностью, в котором доминируют ягодные тона вишни, земляники, малины, на фоне лакрицы, чая, подлеска. Вначале букет несколько закрыт, но постепенно развивает в себе оттенки леса, особенно листвы, влажного мха, с долей диких красных ягод, и цветущей фиалки. Однако, букет ещё молод, не кажется столь выразительным, как хотелось бы.
Вкус вина с чёткой кислотностью, передающей яркий привкус ягод вишни. Танина не так много, но он хорошо ощутим, и кажется немного шершавым, и острым. Тело вина выше среднего. Алкоголь в районе 14%, не плохо встроен, но горчинка слегка грубовата на глотке. Баланс на хорошем уровне, но вину необходимо ещё минимум 5 лет, чтобы стабилизироваться, не говоря уже о выходе на пик.
Финиш приятный, с освежающий ягодной палитрой вишни, черешни, и лепестков фиалок. Сочный, вызывает аппетит. Остаточная кислинка держится ещё какое-то время.
Потенциал тут видится хороший, более 20 лет, но сейчас, я бы не стал открывать это вино, поскольку это «убийство младенца». К 2025 году вино сможет показать большее.
Оценка – 16/20 баллов.
