November 22nd, 2015

Новый обзор вина. Сегодня рассуждаем о Казильеро дель Дьябло Каберне Совиньон из солнечного Чили.

Сегодня есть у меня кое-какие мысли по вину, произведенном в далеком, и столь экзотическом крае, для многих из нас, как Чили. А точнее о каберне из Чили. Многим известный бренд Казильеро дель Дьябло Каберне Совиньон Резерва.
Вина от крупнейшего производителя в Чили, компании «Конча и Торо».
Компания Конча и Торо, надеюсь, что я не ошибаюсь, крупнейший производитель, или по крайней мере один из крупнейших производителей вин, и виноматериалов в Чили. Компания занимается виноделием с далекого 19 века, основана была еще в 1883 году, и за эти годы, по сей день, скопила бесценный опыт, и традиции виноделия.
И на сегодня, можно с уверенностью сказать, пользуется большим авторитетом не только в Южной Америке, но и во всем мире, и даже в России. Что и подчеркивается в их индивидуальном стиле, и в высоком качестве продукта. Это подтверждается и еще тем фактом, что вино произведено из сорта каберне совиньон в регионе Аконкагуа. А именно Аконкагуа считают производителем лучшего каберне в Чили.
Благодаря климату, особенностям почв и рельефа. И, не спроста компания Конча и Торо выбрала эту местность. Дабы произвести наилучший образец этой марки вин, и выдать его на суд потребителя. Чем мы сегодня и занимаемся. И я считаю, это у них вполне удалось.
Перед тем как перейти к вину, не могу пройти мимо некой легенды, или мифа, а может и были, которая ходит в стенах винодельни Конча и Торо. Любопытное название марки вина «Казильеро дель Дьябло. Названо вино было в честь своего винного погреба. Говорят, что основавший тогда винодельню, господин Мельчор де Конча и Торо, попросил самого дьявола охранять его погреб, в котором находились лучшие образцы вина на то время. И чтобы не происходило, и какие бы времена не были, некая темная сила отпугивала, и прогоняла грабителей и мародеров, ищущих наживы. Тем самым, вина оставались в целостности, и сохранности в погребе. И находятся в нем по сей день. С тех пор, это погреб так и называется «Погреб Дьявола».
Ну а о вине могу сказать следующее; цвет вина порадовал своей насыщенностью, темно – рубиновым оттенком. Не думал, что цвет вина будет настолько темным. Это хорошо. Я люблю такой цвет. Обратить внимание можно и на стенку бокала. Видна маслянистая текстура. Поэтому, предположил, что вино будет как минимум среднетелое.
По-хорошему, порадовал и аромат вина. Мне довелось пробовать разные каберне, из разных стран, и скажу честно, многие мне не кажутся богатыми, в плане аромата, но этот каберне оказался весьма богат на фруктовые тона. В букете хорошо различимы нотки черной смородины, вишни, малины, немного черничного джема, переплетенного с пикантной нотой бочки, ванили, и черной сливы. Очень приятной букет. Который, через минуту раскрывает все карты. И проявляются мотивы табачного листа, и шоколада, на фоне легкого тона лакрицы. Для каберне это очень интересный букет. В нем есть, и очень отчетливо проявляется и тон фиалки. Характерный аромат, типичного каберне. К сожалению, спустя время, букет не развивается, а слегка угасает, становится не столь богатым. Остается лишь фиалка, бочка, немного перца, и черной смородины. И все.
Мне стало все же интересно, что покажет вкус. А вкус оказался приятным, но простым. Среднетелый, танин довольно мягкий, и вообще, довольно мягкое вино, бархатистое, чуть вяжет, но все очень в меру. Люблю такие вина, без колкостей, и острых углов. Кислотность низкая. По крайней мере для сухого варианта. Очень фруктовый. Этим самым могу сказать, что вино просто вкусное. И согревающее. Особенно в послевкусии, согревает своей фруктовой терпкостью, мягкой, с легким привкусом вишни, и черных ягод. Если резюмировать, и подвести итог, думаю, что вино весьма гастрономическое, отлично сочетается с едой, оно легкое, для выдержанного каберне, очень легкое. Вкус конечно прост как три копейки, но он вкусен. К сожалению вкусность я при оценке не учитываю, нет такой графы у меня, но он приятен. Это вино с хорошей ароматикой, и мягкими танинами. И кстати, если уж учитывать стиль вина, его основные характеристики, оно мне чертовски напоминает вина из Долины Луары, красное Анжу Руж. Букет конечно чуть отличается, он в целом, сходств множество. И по цене они не сильно разнятся. Поэтому, если вы хотите чего-то мягкого, красного, но не дорогого, и не завуалированного (без изысков), но вкусного, этот вариант подойдет прекрасно.
Моя оценка – 13/20 баллов.