May 4th, 2016

Пробуем поздний сбор из Чили. Аламеда Лейт Харвест Мускатель.

Сегодня предлагаю еще разок заглянуть в Чили, и попробовать белое вино позднего сбора. Вино как уже стало понятно сладкое, называется Аламеда Лейт Харвест Мускатель.
Довольно бюджетный вариант для вин категории Лейт Харвест, что означает поздний сбор винограда, сорта мускатель. Производят это вино в одном из самых северных винодельческих регионов Чили, в Долине реки Лимари, чуть севернее столицы Сантьяго. Благодаря ночным прохладным бризам, которые периодически проникают в глубь долины по реке, в этом регионе в первую очередь зарекомендовали себя сорта шардоне, и сира. Вина из этих сортов наиболее высоко качественные, но, в силу того, что регион находится на севере республики, и характеризуется как весьма засушливый, солнечный, не так далеко оттуда, начинается известная на весь мир своей испепеляющей засухой, пустыня Атакама, климат позволяет производить вина позднего сбора. Пусть никто не удивляется тому, что в южном полушарии, где Чили и находиться, экватор, а значит и более жаркие регионы расположены на севере, а на юге холоднее. Нам, как жителям северного полушария это не привычно, ведь всё наоборот, но это факт. Итак, расположение Долины Лимари, до недавнего времени, считалось многими профессионалами, не самым благоприятным местом для производства высококачественных вин, опять же, благодаря жаркому климату, но в последнее время, виноделие в долине сильно прогрессировало, и местные вина делают успехи, но по большей части, в регионе преобладают вина среднего звена, доступные, молодые, и бюджетные, в том числе и сегодняшний наш образец. Благодаря жаркому климату, сам бог велел производить тут вина позднего сбора, и мускатель (или москатель), тут как раз кстати. Что именно подразумевает под собой понятие поздний сбор, я думаю все прекрасно понятно, как это выглядит, и смысл этого тоже. Благодаря обилию солнечных лучей, виноград полноценно вызревыает, насыщается, и набирает больше ароматических веществ, сахаров, и т.д., а если виноград оставить на лозе еще на некоторое время, количество сахаров начнет набираться в ягодах в разы. Поэтому вина и называет поздний сбор, потому что виноград собирают позднее обычных сроков. Наше вино изготовлено именно так. Выдерживать это вино слишком долго, нужды нет, выдержка тут около шести месяцев. Изготовитель не уточняет в каких ёмкостях проходит выдержка, но для сохранения свежести, подойдут только нейтральные, металлические, например.  Свежесть эту, в общем вино демонстрирует, но не сказать, что активно, поэтому у меня закралась мысль что могли применить и бочки, но, всё же считаю, что нет.
Вино имеет светло-золотистый цвет, немного бледный, но характерный. По кромке бокала, хорошо заметен след, быстро сходящий. Из этого, предполагаю, что вино достаточно лёгкое, и не сильно «жирное».
Аромат вина демонстрирует фруктово-цветочный стиль, с доминирующими в нём тонами мёда, сухофруктов, таких как курага, урюк, засахаренный персик, абрикос, и лимонные цукаты, с сопровождением тонов муската, липы, и медоносных цветов. Сладкий аромат, но при этом весьма простой. Не завуалированный. Какой-либо эволюции в бокале не замечено. И в тот момент, когда я поднес бокал к носу, первое о чём я подумал, это сладкий, немного переспелый виноград. Такие ассоциации.
Вкус довольно округлый, несмотря на солидную сладость, хоть и не самую большую, есть вина значительно слаще, вкус весьма лёгкий, даже легче чем я мог предположить. Сладость не приторная, но явная, в сопровождении с лёгкой горчинкой. Но эта лёгкость, и свежесть сохраняется до тех пор, пока температура вина держится на уровне не выше
8°С-10°С, стоит только вину нагреться, вкус становиться более томным, жирным, маслянистым, приторным, вязким. Пришлось вино убрать в холодильник, после наливания его в бокал.
Послевкусие вина очень простое, но устойчивое, спасибо сладости вина. Также можно подчеркнуть, что сладость эта, со временем отступает, но при этом, совершенно не запоминается. Но, в целом приятное.
Хоть я и не любитель сладких вин, но могу сказать, что вино является не плохим спутником к десерту, или десертом само по себе. Очень доступный вариант, но не рассчитывайте на его сложность, превосходный баланс, и эволюцию, это вино создано чтобы быть выпитым сразу, без раздумий. Просто насладится им можно, особенно если вы любите сладкие вина. Мне оно практически ничем не запомнилось, но и не в этом была задача. Поэтому, рекомендую это вино к различным, не сильно сладким десертам, таким как кексы, бисквит, сорбет. Так же можно сочетать с некоторыми блюдами из белого мяса, с белым соусом, например, курицу под белым соусом, или телятину, и конечно, если у вас случайно завалялся сыр, например, рокфор, он подойдет, хоть вино и не Сотерн, но можно попробовать, или сыр с голубой плесенью.Либо, вино будет как самостоятельный напиток, это решать каждому по вкусу. Главное, не забудьте вино хорошо охладить, очень хорошо охладить. Рекомендуется 6°С – 8°С.
Моя оценка вину – 12/20 баллов.