May 31st, 2016

Сансер Розе Ля Грандж Демьер.

Сегодня пробуем Сансер Розе Ля Грандж Демьер
100%Пино Нуар. Конечно, розовые вина области Анжу, и не только, имеют репутацию доступных, приятных, чаще десертных вин, и эта репутация заслуженная, поскольку каберне там получается удачным, но, Сансер, с его континентальным климатом, рождает вина куда более тонкие, и элегантные. О климате, и почвах особенно стоит упомянуть. Не зря эта восточная часть долины реки Луара называется «центральной». Имеется ввиду не то, что это центровое, и самое модное место, нет. Дело в том, что городок Сансер, в честь которого и назван винодельческий регион, находиться буквально в географическом центре Франции. Более континентальный климат, позволяет сохранить свежесть винограда, опускающимися на более низкие уровни, ночные температуры, в отличие от прибрежных регионов, как раз то, что любит пино нуар, он любит прохладу. Конечно это сорт чрезвычайно капризный, и сложный в выращивании, и виноделам приходится прикладывать массу усилий для производства высококлассных вин, но, если им это удается, вино получаются прекрасными. Плюс к этому совершенно уникальные кремниевые, и известковые почвы, богатые минералами.
Виноградники Сансера конечно, известны своими белыми винами, сложными совиньонами, которые производят в куда больших количествах. Розовые и красные вина, составляют всего 1/6 часть от общего объема. Считаю, что мы в праве ожидать хорошего качества от династии виноделов, с многовековой историей, которая берет своё начало аж XVII веке, и качество это, передается из поколения в поколение. Семья Роже производит свои вина в деревне Буе. Самая старинная часть хозяйства, этот домик XVII века постройки. Тут расположен погреб, и дегустационный зал.
К слову, эта деревушка по сути главный конкурент виноделам Сансера, и Шавиньоля, где расположены лучшие виноградники региона. Это в первую очередь касается белых вин. В деревне Буе, производят самые минеральные, и изысканные белые вина, благодаря опять-же почвам, но эта «минеральность» отображается и в розовых. И лично я, в этом полностью убедился. Выражается это во всех аспектах вина, о достоинствах которого, мы сейчас поговорим.

Выдерживали вино около 9 месяцев. Чувствуется использование стальных чанов, сохранивших свежесть, и первичные ароматы вина.
Цвет чистый, бледно-розовый, я бы сказал коралловый, прозрачный. Блеск сохранён, несмотря на некоторый возраст вина, но заметно, что вино больше не стоит хранить, поскольку оно на пике своего развития.
На "первом носе", аромат демонстрирует ноты диких ягод. Наты леса, и дикорастущих красных ягод, красной смородины, калины. Так же заметны нотки рябины, вишни, клубничного варенья, и земляничных леденцов.
Второй волной раскрываются мотивы сладкой красной груши, сушеных лепестков красных цветов, и по мере раскрытия аромата, начинают доминировать оттенки земляники, свежей клубники, и малины, на легком минеральном фоне. Эта, некая кремниевая составляющая, прослеживается, и передает всю терруарность вина. При этом, вино создано не для рассуждений, а в первую очередь для наслаждения, и должно выпиваться в первые 3-4 года.
Вкус весьма тонкий, лёгкий, свежий, но не сильно кислотный. Не плохо сбалансирован. Среднетелый, без тяжести. Обладает деликатной горчинкой на глотке, которая не выпирает, но хорошо заметна.
Минеральность передается во вкус полноценно, передавая и своеобразие вина этих мест. Терпкости практически нет. В розовых винах танинов и так мало, а тут еще и сорт винограда такой, что на вязкость во рту, можно не рассчитывать. Вкус этого вина, журчащий, "летний", подстать, полноценной летней погоде в Москве в эти дни, на пороге июня. Это вино создает ощущение беззаботности, воздушного настроения.
В послевкусии, вино демонстрирует лёгкость, женственность, тонкость. Среднесрочное. Эта ягодная сладость, проявляется лучше именно в послевкусии, оставляя за собой приятный след красных ягод, дублирующий аромат.
Мнение моё по этому вину сложилось однозначное. Оно "женское". Оно лёгкое. Оно приятно-освежающее. Несомненно, поднимающее настроение, но при этом, градус не чувствуется вообще. Вы понимаете о каком градусе идет речь?! Это вино расслабляет, напоминая розовые вина Прованса, но куда более тонкие, и деликатные.
Вино можно рекомендовать в качестве аперитива, а также с легкими холодными закусками
колбасами, канапе, сырами, с блюдами из рыбы, и деликатного мяса, с легким гарниром. Я для себя выбрал белое мясо, свинина, в сопровождении с салатом. Салат можно выбрать по вкусу.
Моя оценка – 15/20 баллов.