October 22nd, 2016

Шок и трепет от Шато О-Майе Помроль 2012 года.

Доброго времени суток всем. Сегодня хочу рассказать о марке, от которой совсем не ожидал сюрпризов, особенно не приятных.
Это Шато О-Майе Помроль 2012 года.

Вино изготовлено в регионе Бордо, во Франции, из традиционных сортов для этой области, Мерло – 60%, Каберне Фран – 40%. Лично я люблю эти вина, и эти сорта, учитывая с какой тщательностью, и заботой о качестве производят вина из окрестностей городка Либурн, И теперь я испытываю неоднозначные чувства, и даже некую растерянность, в оценивании вина. На первый взгляд, всё было обычно, и даже ожидаемо. Как только вино оказалось в бокале, я как и всегда это бывает, рассмотрел его с разных сторон, и цвет показался мне довольно интенсивным, глубоким, тёмно-вишневым, с ожидаемым черепичным оттенком на ободке. Что вполне естественно для вина, выдержанного почти два года в бочках. След, вино оставляет малозаметный, но с обилием медленно стекающих слёзок. Всё хорошо.
Ароматика, на первых парах имеет среднюю интенсивность, с явной доминантой фруктовых, бальзамических, и минерально-земляных оттенков. Из которой можно выделить чёрную смородину, спелую чёрную сливу, черешню, и ежевику в банке, а на заднем фоне заметны биттер, ноты солодки. Пройдёт еще немного времени, минут 5-10, и можно уловить мотивы специй, более отчётливых чем раньше, а именно корицу, гвоздику, хорошо обожженный дуб, и лёгкий мотив зернового кофе. И всё очень привлекательно переплетено с мотивами шоколада с коньяком, и усиливающимся оттенком ежевичного джема. Букет показался мне интересным, привлекательным, хоть и не столь богатым, но очень аппетитным. Я попробовал вино на вкус, и он был очень щедр на танины, сочный, бодрящий, и свежий одновременно. Среднетелый. Кислотность сохранив тонкость вкуса, делает его более деликатным, чем он мог быть, хоть и слегка чопорный. Баланс вкуса не плох. В тот момент я не заметил подвоха, поскольку он, как мне показалось, был умело скрыт. А может это всё мои предрассудки, и недоверие?! Возможно. Но вот что было дальше?! Всё шло хорошо, я наслаждался вином, которое посчитал интересным. Это мнение подкрепил и финиш, который был очень приятным, гармоничным, длительным, но стоит сказать, что не столь выразительным, как у других вин из Помроля, что мне довелось пробовать. Тут то и скрывалась причина того, что обнаружил уже значительно позднее. Истинное лицо этого продукта удалось увидеть через 3-4 часа. Дело в том, что в тот момент я не стал допивать вино. Эта моя привычка, откладывать немного вина на потом сыграла решающую роль. Я это делаю для того, чтобы проследить эволюцию вина, мне любопытно каким оно будет спустя время, как изменится, на основании этого, вино и оценивается.  Если бы я как обычно это бывает со многими людьми выпил бы его сразу, я бы не заметил изменений в качестве, и оценка была бы значительно выше. Но прошло несколько часов, в бутылке оставалось немного вина, на пару бокалов, и когда я налил вино в бокал снова, я понял, что вино ничем не пахнет. Лишь далёкий намек на ежевику, или чёрную смородину, и всё, темнота, больше ничего не видно. Я не поверил себе, и динамично принялся крутить вино в бокале, и внюхиваться, засовывая нос как можно глубже в бокал, но опять тишина. В какой-то момент, вино стало безликим, словно потерявшим аромат. Как у нас говорят «выдехлось». Честно говоря, это впервые со мной произошло, особенно с вином из столь значимого в Бордо субрегиона. Поверьте, за свои годы проб, в том числе и в рамках этого блога, я оставлял вина и на следующий день, и на два дня, и они были живы, но это, поникло за несколько часов. Что важно, это был не брак, оно не было испорченным, не было каких-либо признаков порчи вина, или его смерти. Просто аромат исчез, и стал откровенно, и даже вульгарно походить, на столовый. Да, именно на тот аромат, столовых вин. Самых простых. Я попробовал его на вкус, и подозрения мои только подтвердились. Сохранилась вишневая горчинка, и кислинка, напоминая о былом характере вина. Порчи вина я так же не увидел, именно признаков болезни, только безликий виноматериал, который ни о чём не говорит. Его можно пить, и я допил конечно, и со мной ничего не случилось, но всё равно как-то жаль. Как стремительно оно растеряло все те плюсы, и впечатления о себе, набранные вначале.
О послевкусии сказать вовсе нечего.
Хочу отметить, что вино имеет осадок, поэтому нуждается в декантации, но имейте в виду, что выпивать его нужно сразу, в течении часа, или двух, не более. Это вино "мотылёк".
Резюмируя, скажу, вино этих денег совсем не стоит, на момент написания, цена может варьироваться от 5600 до 5900 рублей по Москве. Это совершенно не приемлемо.
Что касается оценки?! Я долго думал, стоит ли вообще ставить оценку, ведь это прецедент. И по итогу, вино максимум набирает 8 баллов, что находится на пограничном уровне «Дефектное вино» и «Низкокачественное вино, не рекомендуется». Но принцип оценивания состоит в прослеживании развития вина, от открытия бутылки, до финальной его эволюции. Поэтому, рас уж эволюция несомненно была оценка будет 11/20 баллов.