October 29th, 2016

Сегодня заглянем в Чили. Арболеда Шардоне 2014 года.

Сегодня хочу вернутся в Чили, и поговорить про вино Эдуардо Чедвика, которое называется Арболеда Шардоне 2014 года.
Чедвик заслуженный винодел, с трепетным подходом к виноделию. Не даром к его философии прислушиваются и молодые, начинающие виноделы, и виноградари, а также эксперты, и винные журналисты. Эдуардо Чедвик не сразу заработал себе хорошую репутацию перфекциониста своего дела, на это ушли годы, и сейчас он несомненно один из самых известных виноделов в мире. Что позволяет нам расчитывать на хорошее качество вин. Вина марки Арболеда производятся не так давно, с 1999 года, и изготавливаются в регионе Аконкагуа, который несмотря на своё северное расположение, относительно других регионов, хорошо остужается прохладными ветрами с гор, и бризами с океана, что позволяет сохранять свежесть в ягодах, и создавать один из самых интересных, и элегантных Шардоне в Чили. Виноградники Арболеда расположены на холмах залитыми солнцем, с прекрасным санитарным состоянием. Исходя из философии Эдуардо Чедвика, используется только ручной сбор, и экологически чистые способы производства. Символом заботы о природе, и экологии является дерево, одиноко стоящее посреди виноградника, и нанесённое на этикетку вина.
Эдуардо Чедвик исповедует французскую философию виноделия, французские методы, и технологии производства вина. И это прекрасно отражается на вкусе. Начиная от бургундского метода сбраживания, в бочках, и заканчивая проведением малолактической ферментации, снижающей кислотность. Такой метод, направлен на изготовление высококачественных вин, он более длительный, и дорогой, но позволяет насладится необычайной полнотой вкуса и аромата. В любом случае очень интересно попробовать, и сравнить этот Шардоне, с другими чилийскими. Например, и региона Касабланка, что по соседству. Которые, очень часто встречаются на полках магазинов, и обладают совсем другой стилистикой, очень фруктовой, и яркой. Вот и проверим, есть ли какие-то особенности у этого.
Вино изготовлено на 100% из сорта Шардоне. Выдержано около 10 месяцев в бочках.
Вино показывается себя в светло-лимонном цвете, с золотистым оттенком. Интенсивность цвета не высокая, поэтому глубоким его не назовёшь. С возрастом оно будет обладать более насыщенным цветом.
Аромат даёт о себе знать сразу. Он очень интенсивный, словно фантанирует из бокала многообразием ароматов, тут сухофрукты, лимонные цукаты, медовые оттенки, очень далёкие, и липовые тона, в переплетении с палитрой тропических фруктов, ананаса, персика, свежих цитрусовых, лимончика, и лайма, хорошо заметны манго, и дыня на общем фоне. И всё это, дополняет деликатный оттенок кукурузы, и молодой тыквы. Аромат интересный, и, наверное, больше комплексный. Пройдёт немного времени, и можно будет заметить тона семечек, и подсолнуха. Я бы назвал этот аромат очень летним, и солнечным, но не очень сложным.
Кислотность средняя, интенсивность тоже. Несмотря на среднюю кислотность, она всё же сохраняет цитрусовую бодрость. Баланс вкуса хороший, но не более того. Я бы сказал, он очень понятный, и доступный. Обволакивающий, и плотный. Я думаю, возраст вина вполне соответствует. Но больше сказать о вкусе нечего.
В послевкусии вино дублирует аромат. Среднесрочное, но отчётливое. Какой-либо горечи не замечено, она есть конечно, но мягкая. На финише вино оказывает приятный, согревающий эффект.
Подводя итог, я для себя решил, что это очень предсказуемый Шардоне, характерный. Возбуждающий аппетит, довольно оригинальный вкус.
О добротном уровне вина говорят и его награды, и оценки ведущих специалистов в мире вина, так, например, британец Джеймс Саклинг оценил это вино на 92/100 баллов – это хороший балл. А также один из самых авторитетных в мире журналов Decanter присудил этому вину серебренную медаль на World Wine Awards.
Моя оценка – 15.5/20 баллов.