December 18th, 2016

Продолжаем говорить о Пино Нуар. На этот раз Домен Жан Гриво с виноградников Вон Романе.

Некоторые авторы называют виноградники этой сонной деревушки «квинтэссенцией» Пино Нуар, кто-то отмечает особый терруар, и особенно почвы, причин делать самые дорогие в мире вина тут много, и это вполне обосновано. Лучшие вина из Вон Романе имеют редкое сочетание силы, сложности, и изысканности, в которой большую роль отводят изысканности. Все эти качества, делают Пино Нуар незабываемым, и не похожим ни на что другое. В октябре я уже обращался к Домену Жана Гриво, и мы рассуждали о винах Гран Крю Кло де Вужо, и этот домен оставил о себе замечательные воспоминания, поэтому, за сегодняшним обзором обращаюсь к Домену Жана Гриво снова.
Сегодня Вон Романе Премье Крю Ле Бо Монт 2007 года.
Виноградник Ле Бо Монт расположен на холме, выше Эшезо Гран Крю, и является одним из самый именитых Премье Крю в Вон Романе. И без того не большой виноградник, площадью 11.5 Га, разделен множеством производителей, и Домену Жана Гриво принадлежит лишь маленький кусочек 0.93 Га. Учитывая не большое производство, Этьен Гриво придерживается той же философии, что и его отец Жан Гриво, производя строгую селекцию винограда, и щадящие техники производства вин.

Цвет вина бордовый, с заметным кирпичным оттенком. По кромке бокала оттенок приобретает черепичный цвет. Насыщенность цвета средняя, с уклоном к низкой. Приятный блеск по центру говорит о его живости.
Вино очевидно закрыто. Можно перелить в декантер. Постепенно, появляются животные нотки, мускус, заячье брюшко, и далекий тон скотного двора. Эти ароматы первыми показываются. Следом раскрываются тона чёрных, и красных ягод, ежевики, калины, и красной смородины. Пройдет немного времени, и вино покажет богатую композицию ароматов, это и дым, осенний лес, с подлеском, и листвой, земля, и камни. А третьим эшелоном, трюфели, нотка дорогой кожи, драгоценной породы красного дерева, мотив гудрона, и высушенной фиалки. Интенсивность аромата по мере раскрытия, будет только усиливаться, накатывая словно волной, одна за одной. И животные оттенки, в какой-то момент, начнут доминировать, и станет еще больше фермы, загона, засахаренных ягод смородины, дополненных нотой комода, чердака, и старого пледа. Вполне традиционный для Пино Нуара букет, имеет большой потенциал к развитию, и жизни. В этом можно убеждаться еще долго. Я отметил также, что постепенно ароматика начинает уходить в кусты, малинник, с нюансом чёрного чая, и как будто в что-то неопределенное, типа томатов. Фоном, масса мотивов гвоздики, каштана, камфоры, вишневого, и гранатового сиропа. Букет удивительно богат.
Вкус вина зрелый, очень объёмный, и сочный. Особо стоит подчеркнусь кислотность, она в средней степени показывается себя, но так чудесно дополняет комплекс вина, делая его тонким, и элегантным. Баланс вина отличный. Очень гармоничный. Танин обволакивает, и растекается постепенно по всем уголкам во рту, нежно окутывая теплом. Удивительная гармония всех компонентов вкуса. Не заметил ни горечи, ни алкоголя, несмотря на свои 13%, никакой-либо шероховатости танина, или грубой кислотности. Вкус в полной мере передаёт свой терруар, и землю.
Особое чувство, подобное тому, о чём говорят все эксперты, когда комментируют вина Вон Романе, это не просто долгое послевкусие, сохраняющее в себе все аспекты аромата, и вкуса, но и развитие его, и усиление. Да, да, несмотря на то, что вино уже выпито, вкус словно усиливается во рту, перейдя в финиш, и начинает развиваться, во взаимодействии со слюной. Это послевкусие впечатляет, и очаровывает своей длинной, и ягодной щедростью, сотканной из нот спелой вишни, чёрных фруктов, чёрной сливы, и специй. Разливаясь теплом по организму, сохраняет чувство танина во рту. Без намёка на агрессию.
Баланс вина действительно впечатляет, и даже восхищает. Вино сложное, поэтому, над ним нужно посидеть, и поразмышлять. Понадобиться время, чтобы оно раскрылось, и немало раздумий, но, когда это произойдёт, вы по-новому взгляните на Пино Нуар, и увидите его совершенно, с другой стороны.
Оценка – 19.5/20 баллов.