December 27th, 2016

Не отходя от Австрии, продолжим пробу. Сегодня Грюнер Вельтлинер от Ф.К. Пихлера.

В прошлый раз был Совиньон блан из Штирии, а сегодня переместимся севернее, в регион Вахау, и попробуем понять, что из себя представляет флагманский сорт Австрии, Грюнер Вельтлинер. Регион Вахау расположился на 60-70 км. северо-западнее столицы Австрии, города Вены, в основном на северных берегах Дуная, и имеет прочную репутацию источника самых дорогих вин Австрии. Если уж говорить о сорте Грюнер Вельтлинер, то, по всеобщему признанию, из Вахау он получается особенно богатым, и насыщенным. Но мало просто выбрать вино из Вахау, необходимо понимать, какой производитель может предоставить эталонный образец. Таким производителем для сегодняшнего обзора, я выбрал Ф.К. Пихлера. Семейство Пихлер имеет для Австрии такое же значение, как и Антинори для Италии, или Леруа для Франции. Вклад семьи Пихлер в развитие виноделия в Вахау, трудно переоценить, и пользуются заслуженной славой лучших в Вахау, в том числе по признанию именитых критиков, таких как Дженсис Робинсон, и Роберт Паркер. Франц Ксавер Пихлер унаследовал в 1971 году всего 3 Га виноградника «Келленберг» с разбитыми на террасах XII XIII веков, старыми лозами Грюнер Вельтлинер, вблизи, неофициальной винной столицы Вахау, городка Дюрнштайнер, и возвышающийся на высоте около 450 метров, на холме. Как известно, лучшие виноградники в Вахау расположены на самых больших высотах, с южной экспозицией, в отличие от некоторых стран, где принцип расположения лучших виноградников иной. Виноградник «Келленберг» самый высотный, гордо смотрящий с крутого склона на другие виноградники, и деревню Оберлойбен, на берегу Дуная. Вероятно, это самое живописное место в Вахау. Сегодня, во владении семьи Пихлер, виноградник площадью 18 Га, и вино, о котором будем говорить Грюнер Вельтлинер Смагарт Дюрнштайнер Келленберг 2012 года урожая от Ф.К. Пихлер.
Сорт Грюнер Вельлинер – 100%.
Цвет – чистый, средней интенсивности, лимонно – золотистый, с зеленоватым, лаймовым оттенком. Живой блеск вина на свету.
Аромат вина очень сложный, и многогранный, обладает массой дымных ароматов, выдавая уже на первых парах кремневые нотки, и минеральные. Раскрываясь, и насыщаясь кислородом, вино постепенно выдаёт медово - пряный букет, со сложными, и богатыми ароматами вереска, мёда, свечного воска, дополненный нотками белого перца, пряными травами. Второй волной идут шафран, древесные смолы, ладан, на фоне ружейного пороха. Если подождать еще немного, можно поймать мотивы цветов апельсинового дерева. Окончательно раскрываясь, аромат уходит в перезрелый белый персик, лимончик, и в орехи.
Но главное достоинство этого вина, на мой взгляд, это вкус. Я не ожидал такого отличного баланса вкуса от Грюнер Вельтлинер. Вкус необычайно мягкий, дружелюбный, и гармоничный. Кислотность подчинена только одной цели, сбалансировать тело вина, и добавить вкусу тонкости. Никакой колкости, и резкости. Горчинку можно уловить лишь на глотке, уходящую в послевкусие. При этом, вкус объёмный, и округлый, хорошо сбитый, и атласный. Этот Грюне показался мне очень чувственным.
Перейдя в финиш, деликатность горчинки, выражается и в немного пряных нотках перчика, и восточных пряностей. Согревает. Среднесрочное, и нежное.
Если попробовать это вино с блюдами традиционной австрийской кухни, например, с блюдом «Бакхендель» - это курица по-венски, будет здорово, но можно использовать и шницель, и прочие блюда из белого мяса, а также подойдут блюда из рыбы с овощным гарниром.
Это не то, кислотное, почти хрустящее, с обилием грубых, пряно – цветочных нот, и горчинкой в финале "маркетное" вино. Это вино, куда более высокого класса. Вероятно, это одно из лучших белых вин Австрии. Семья Пихлер, своим вином, заставила пересмотреть свои взгляды на виноделие Австрии, и отнестись к нему немного серьезней.
Вина под маркой «Смагарт» (так называют здесь зелёных ящериц) - представляют собой серьёзные, полнотелые вина. Поэтому, увидев эту надпись на этикетке, можете быть уверенны, что это вино скорее всего оправдает ожидания, и затраты.
Оценка – 19.5/20 баллов.