January 2nd, 2017

Начинаем новый год, с новым для себя вином. Сегодня Португалия.

Сегодня первый обзор в этом году, и новое вино, как пища для размышлений. И хотя сейчас более актуальным было бы рассказать об игристом вине, например, о шампанском, я решил выбрать красное сухое из Португалии. Шампанское оставим на потом, а сегодня Кинта да Пеллада Резерва 2006 года. Хозяйство имеет небывало длинную историю, и такой же вес среди винодельческого сообщества в Португалии. Купленная еще в середине XVI века семьей Каштру, кинта (хозяйство) до сих пор принадлежит семье, что позволило накопить богатейший опыт, и достигнуть высоких стандартов производства вин. Когда винодельня старше 50 лет, то считают, что опыта, и мастерства достаточно, чтобы производить стабильно качественные вина, если винодельне более 100 лет, то это даёт нам уверенность, что за эти годы на ней отработаны все приёмы, и возможные методы производства вин, чтобы производить лучшие вина, ну а тут, почти 450 лет. За эти годы семья Каштру дошла до своего максимума, на данный момент, и мы имеем возможность пробовать отлично сделанные вина. Не даром Кинта да Пеллада была упомянута и известными во всем мире винными экспертами, и авторами многочисленных винных атласов Дженсис Робинсон, и Хью Джонсоном. Винодельня расположилась в самом сердце Португалии, в городке Пиненсос, недалеко от горной гряды Серра да Эштрела, в регионе Дан. Виноградники карабкаются на высоты до 550 метров над уровнем моря, что значительно влияет на качество винограда, наполненным солнечным светом, и чистейшим горным воздухом, одного из самых старых винодельческих регионов Португалии. Регион Дан называют «самым португальским» в плане выращивания тут сортов винограда. Названный в честь местной речки Дан, на его склонах выращивают массу автохтонных сортов, которых больше нигде в мире не встретить. А это значит, что вина получаются самобытными, и характерными только для этого региона. Что намного лучше, на мой взгляд, тех модных вин, так называемого «международного стиля», ставших не так давно столь востребованными в мире. Кинта да Пеллада даёт возможность попробовать особое вино, с особым характером. Сорта винограда здесь Турига Насьонал, и Тинта Рориш (широко известен своим испанским названием Темпранильо). Вино выдерживалось 10 месяцев в бочках из французского дуба.
Цвет средней интенсивности, но создает ощущение глубины, с вишнево-бордовым оттенком, и кромкой. Вино нуждается в декантации, поскольку в ходе налива в бокал, заметен винный осадок. Похожий на маленькие песчинки, как чёрные комочки. Это нормальное явление, поэтому нужно просто перелить вино декантер осторожно, и смело пробовать.
После выдержке в дубе, вино явно еще какое-то время проводит в бутылках, к сожалению, на сайте производителя об этом информации нет, но по аромату заметен больший возраст, он явно развитой, зрелый, но еще не старый. Отменно богат множеством ароматом перезрелых ягод красной смородины, засахаренной клюквы и вишни, пьяной вишни, и вишневой косточки. Дополненный животными нюансами, старой фермы, старого седла, выделанной кожи. Через несколько минут слышны нотки подлеска, и перегноя, прелой листвы, мха, и мокрой земли, как после дождя. Чувственный аромат, развивается, и раскрывается все новыми красками, и оттенками. Особенно заметны пряные нотки, выходящие через 10 минут на общий план, тут и прованские травы, гарриги, лавровый лист, табак, и сигарная коробка, тмин, и тимьян, дополненный нотой дымка, тостов, жаренного мяса и чёрной смородины, которые окончательно захватят букет через 30 минут. А на фоне все этого, заметил некий ликерный тон. Интересная ароматика. И я думаю, что это самый интересный компонент вина.
Вкус вина конечно сочный, попробовав вино, чувствуешь, как слюна пытается выбиться. Тело скорее полное, чем среднее, заметно структурированное вино, в котором главенствует танниность. Танин вяжущий, и даже жёвкий, сковывает, и обволакивает рот. Такое ощущение, что густой. Осадок вина создаёт ощущение шершавости во рту, и чувствуется на зубах. Вино явно с мужским, брутальным характером. Хорошо заметна и кислотность, она выше средних значений, по моим меркам, чуть чопорная, и вульгарная. Вишневая горчинка сохраняет в тонусе, словно съел пару вишен в саду. Баланс не плох, уравновешенный возрастом, но вину нужно сопровождение. Это факт. Так пить его тяжело. Спустя уже первый бокал, ловлю себя на мысли, и окончательно убедился, что тело сильное, и мускулистое.
Перейдя в послевкусие, танин сохраняет свой след еще какое-то время, довольно долго, и устойчиво. На финише, дублируется вкус, с всё той же вишнёвой горчинкой, но уже менее интенсивной.
Очевидно, вино просит стейка, хорошо прожаренного, и сочного. Мясо на гриле, и барбекю подойдёт. Можно взять телячьи медальоны в грибном соусе, и так далее, на ваш вкус.
Характеризую вино как, мускулистое, крепко сбитое, структурированное, и мужественное. Баланс не плохой, но цена, по-моему, чуть завышена. Хотя это вопрос относительный. Абсолютно зрелое вино, думаю, будет по нраву любителям австралийских ширазов, и пинотажа из ЮАР.
Роберт Паркер оценил это вино на 90 баллов, а журнал Wine Entusiast на 94 балла. Справедливо.
Моя оценка чуть скромнее – 15.5/20 баллов.