February 19th, 2017

Заглянем в Ламбардию, северная Италия. Белое от Ка дель Боско.

.Говорить будем о Куртефранка 2015 года, от Ка дель Боско. Винодельня Ка дель Боско расположилась в окрестностях городов Эбруско, и Брешиа, более известными своими игристыми винами «Франчакорта», которые считаются лучшими игристыми в Италии. Этот регион имеет высший статус DOCG, но на этой же территории, производят и тихие вина. Винодельческая область Куртефранка имеет те же границы, что и Франчакорта. Разница лишь в том, что у Куртефранка категория DOC, и право производить только тихие вина. Соответственно, и сортовой состав тот же, что и для игристой Франчакорты. Учитывая особенности местного климата, и почв, позволяющих делать игристые вина, в полной мере конкурирующие в шампанскими из Франции, не трудно догадаться, что тихие вина тут получаются столько же свежими, и яркими.
Полноценным примером такой яркости вкуса, и является Куртефранка от компании Ка дель Боска. Несмотря на свою молодость, компания была основана в 1968 году, первое тихое вино они выпустили в 1972 году, компании удалось занять лидирующие позиции в регионе. Это стало возможным, благодаря и философии, и преданности своему делу, что лишь добавляет «очков» производителю. О гастрономичности, и яркости вкуса, можно судить не только по сортовому составу, тут 80% Шардоне, и 20% Пино Бьянко, но и по технологии изготовления. Так, например, для того, чтобы подчеркнуть его свежесть, и экстрактивность, вино выдерживали в стальных чанах 7 месяцев, и ещё 6 месяцев в бутылке. Это позволило сохранить вину все первичные, характерные для этих сортов винограда ароматы, и вкусы, а также стабилизировать вкус. Что из этого получилось, посмотрим.
Цвет вина бледно – лимонный, чистый, с приятным, зеленоватым отблеском. Интенсивность цвета ниже средней, и склоняется к прозрачности. Слёзок, или жирного следа на бокале почти не оставляет.
В аромате вино довольно сдержано, и не столь интенсивно, как, например, в винах из более южных регионов. Но тем не менее, интенсивность аромата тоже не плохая. Особенно запоминается тот фруктовый заряд, доминирующий, и явно выражающий ноты белых фруктов, белого, очень спелого яблока, груши, молодой дыни, и персика. Менее заметны, но всё же есть нотки цитрусовых, лимончика, лимонной цедры, чуть пряный тон, тёртого белого перца, на фоне нюансов белых луговых цветов. Симпатичный букетик, но какой-либо эволюции тут не заметно.
Вкус вина свежий, как и обещал, бодрящий, и немного пряный. Скорее лёгкий, чем насыщенный. Есть некая маслянистость, но она далеко не на первых ролях. Горчинка передаёт цветочный привкус. Мне показалось, она доминирует над всем остальным вкусом. Молодость вина во всей своей красе выражается и в кислотности. Она тут явно выше средней, и аккомпанирует горчинке. При этом, вину требуется постоянное охлаждение, поскольку согреваясь, оно может показаться плоским, и водянистым. Поэтому, считаю, что баланс тут очень средненький.
В послевкусии вино средней длинны, дублирует пряность вкуса, цитрусовых корок. При этом сохранив сочность, и тепло. Оставляет после себя ту маслянистую ноту во рту. Поэтому, вино можно сочетать с блюдами из рыбы, но не в сливочном соусе. Лучше вообще без соуса. Также, подойдет блюдо из белого мяса, мяса птицы, мясных рулетов, или твёрдый сыр.
Резюмируя, становится ясно, что «конёк» компании, всё-таки игристые вина, у них они получаются куда интереснее. А это вино для тех, кто любит свежесть, и цветочные ноты. Что по мне, так это вино среднего уровня, скорее типичное для этих мест. Главное не забыть заготовить кулер со льдом, а то вино нагреется быстро. Особенно летом, и будет совсем не то. Сначала, я подумал, что вино скучноватое, и ничего в нём нет, но потом я задался вопросом, а минеральность тут как? Она ведь есть, пусть и не много. Тонкость? Да, конечно, но не более того. Симпатично, но хотелось бы чего-то большего, чем просто симпатично.
Оценка – 13/20 баллов.