April 28th, 2017

Очередной разбор Бароло от семьи Черетто 2012 года.

В этом обзоре снова затрону вина семьи Черетто. В декабре я о них писал, и это были прекрасные вина, но подвернулась возможность разобрать и базовый Бароло, что мы сейчас и сделаем. Особенностью этого вина является комбинированная выдержка в разных дубах на протяжении двух лет, и ассамбляж вин с разных коммун, что делает вкус богатым, и при этом сочетает в себе строгость Бароло, и щедрость Серралунги, с её мужественным характером. Это такой синтез двух стилей в одном. По крайней мере задумка было такой. Ну а поскольку это вино изготовлено из винограда, выращенного на участках, которые не классифицированы как Гран Крю, то и цена его куда доступней. И мне кажется, качество его в полной мере на высоте.
Цвет вина характерный сорту Неббиоло, бледно-вишнёвый, с терракотовым оттенком. Кирпичная кромка вина выдаёт возраст, но всё же, вино ещё молодо, переливающееся гранатовым отблеском на свету.
Аромат вина очень сдержан, ассоциации с аристократичностью. Этому вину нужно подышать пару часов, поэтому, если вы взяли себе на вечер бутылочку такого вина, лучше открыть её заблаговременно. На первых парах, когда вино ещё не полностью себя раскрывает, заметны фруктовые, и ягодные нюансы, малины, и варенья, свежей клубники в теплице, красных лесных ягод, красной смородины, вишни, клюквы в сахаре, шоколада, вперемешку с ноками осеннего леса, подлеска, лесного хвороста, кедра. Прекрасно характеризующий Неббиоло букет, со временем уходит в сладкие ягодные, и пряные тона, особенно стоит отметить вишню в коньяке, ликер, засахаренную вишню, немного сухих трав, табака, эвкалипта, сосны, фиалок, и малинника. Букет развивается постепенно, и что радует, довольно долго радует своим разнообразием.
О вкусе можно сказать, что он тоже оставляет о себе хорошие воспоминания своей гармоничностью, хоть и не идеальной, но хорошей. Танин тут очень выразителен, но не агрессивен, и не тяжелый, как в некоторых южных коммунах. Поэтому, он конечно сухой, и вяжущий, но всё деликатно. Тело вина скорее среднее. Стиль крепко сбитый, стойкий. Элегантности вину добавляет кислинка, передающая свежесть красных ягод. Финиш вина долгий, и устойчивый. Совершенно отчётливо передаёт вкус, и аромат вина, дублирует его, что говорит о высоком качестве. Привкус кисло-сладкий, как от смородины, вперемешку с вишней. Остаётся и чувство вязкости, пусть и ненадолго. Ещё один момент, это вино хорошо согревает, и как-то незаметно даже опьяняет. Я подчёркиваю, незаметно. Честно говоря, я даже про «спиртуозность» и не вспомнил, когда дегустировал вино. Если взять к этому вину блюдо из запеченного, или жареного мяса, будет самый раз, можно выбрать свиную грудку на ребрышках, с салатом, или овощами как вариант.
В итоге, при своей молодости, вино вполне годно для употребления, относительно легко пьется, но урожаю 2014 года можно ещё зреть, потенциал тут большой. Я бы рекомендовал дать вину отдохнуть ещё лет 5-8 минимум, но, если нет более раннего урожая, подойдёт и этот. К тому же, это вино оказало хорошее воздействие на аппетит, а значит, что это прекрасный аперитив, уже сейчас. Также, урожай 2012 года отмечен Джеймсом Саклингом, который поставил 93/100 баллов, журнал Wine Advocate – 92/100 баллов, а Wine Enthusiast 89/100 баллов. Это хорошие оценки, которые ещё могут подрасти, со временем.
Моя же оценка – 18/20 баллов.