June 11th, 2017

Попробуем разобраться с Пино Нуаром из Нового Света.

В очередной раз убедился в том, что Пино Нуар для меня, и не только для меня является сортом, в котором можно открывать для себя всё новые грани вкуса, и всё новые комбинации ароматов. Этот сорт не даром считается великим, и одним из лучших в мире, по мнению общественности. Я не исключение, и уж никуда мне от него не спрятаться, не скрыться. В этот раз, как уже стало понятно, речь пойдёт о Пино Нуаре. Но что если Пино Нуар в этот раз будет не из Европы?! Какой Пино Нуар в странах Нового Света, и в чём его особенности?! Этот вопрос стаял на повестке дня, до относительно недавнего времени и у меня. Проблема в том, что кроме производителей из США, мне не попадались «серьёзные» образцы, которые можно было бы сопоставить с Европой. Действительно, не так много стран могут похвастать такими винами, но Аргентинская Патагония, вместе с Новой Зеландией имеют нужное географическое расположение, наилучшим образом подходящее для этого сорта. В области Патагония, расположен винодельческий регион, названный в честь одноимённой реки Рио Негро, происходящей от слияния двух горных рек, Limay и Neuquén, и затем пересекает ступенчатые равнины провинции, впадая в Атлантический океан. Этот регион относительно молод, и не столь хорошо освоен виноделами, однако, колонисты понимали его потенциал ещё в XIX веке. Климат тут не прост, континентальный, с жаркими днями, и холодными ночами. Холодные горные ветры несут прохладу ночью с Анд, опуская температуру даже до 0°С, или -5 °С зимой. Такой стресс может выдержать не каждый сорт, но благодаря этим ветрам, и средней t°C +20 Пино Нуар чувствует себя тут комфортно. Пино Нуар слишком капризный сорт, но удивительно, что на просторах Патагонии, винодельня Chacra (Чакра), принадлежащая Piero Incisa della Rocchetta, выращивает его на не привитых корнях, не познав эпидемию филлоксеры. Выдерживают вина 14 месяцев во французских барриках, не применяя фильтрации. Что он из себя представляет, попробуем разобраться ниже. Пробуем Чакра Синкуента и Синко 2014 года урожая.
Цвет его средней интенсивности, характерной сорту рубиново-вишнёвой окраске, с очень эстетичным черешневым оттенком по центру. Гирляндой повисают слёзки по бокалу.
Букет на первых парах явно ягодный, тут черешня, калина, зрелая вишня, вяленая вишня, старое клубничное варенье, немного животных нот, мускуса, подлеска, листвы, лакрицы, земли, напоминающей чернозём, но ягодных нот значительно больше. Можно поймать и пряные оттенки, корицы, гвоздики. Спустя время, мотивы варенья, малины, красной смородины, и вообще, красных ягод начинает доминировать, дополняя нюансы гематогена, бальзамики, настойки, и ароматических трав. Палитра значительно отличается от французской Бургундии. Вкус вина среднетелый, склонный к лёгкости. По крайней мере какой-либо мощи я не почувствовал. Порадовала танинность вина, необычайно нежная, в какой-то момент даже малозаметная. А вот кислинка тут заводная, вишнёвая, игривая, чуть колкая. Несмотря на свою свежесть, кислотность хорошо интегрирована во вкусе. Текстура скользящая. Баланс вина очень хороший. Что касается горчинки, и алкогольной составляющей, всё это прекрасно сбалансировано, и не выпирает. Характер вина скорее женственный, но отмечу, что это совсем не «компотик». Структура тут отчетливая. Дублирует аромат, и отдаёт привкусом вишни, и черешни, вызывая слюнку. Мне хотелось пить это вино медленно, маленькими глотками. Очень гастрономический вариант, который прекрасно поспособствует перевариванию ужина. Никакой тяжести. В послевкусии вино приятное, опять же фруктово-ягодное, с заметной ягодной сладостью. Среднесрочное по началу, но постепенно, создается ощущение, что длинна его значительно дольше. Если сочетать это вино с красным мясом, уткой, или свининой, это будет хорошим решением. Ну а на мой взгляд, это прекрасный Пино Нуар, интересный, и очаровательный. Обладающий собственный ягодным стилем. В отличие от Бургундии, где больше лесных, диких, животных нот. И то, что на выбор нам есть предложения прекрасного Пино Нуара из стран Нового Света, меня лично очень порадовало. Особенно учитывая его ценовую категорию.
Оценка – 17,5/20 баллов.