July 17th, 2017

Пробуем каберне из Южной Австралии от компании Two Hands.

Один из крупнейших винных производителей предлагает в своём ассортименте массу вин, линеек, из разных регионов, из Бароссы, из Клер Велли, и так далее, но я решил рассказать о из Каберне Совиньон из региона Макларен Вейл. Пробуем Секси Бист Макларен Вейл 2014 года. Крохотный городок Макларен Вейл находится в самом центре долины Макларен, в окрестностях винной столицы Австралии, Аделаиды. В первую очередь, регион славен своими Ширазами, прекрасными винами из сорта Гренаш, перспективным Каберне Совиньоном, и с недавних пор интересными Мерло. Наше вино на 100% из сорта Каберне Совиньон, на наших полках представлен уже урожаем 2014 года, я считаю, что для серьёзного Каберне это рано, и вину необходимо ещё полежать, но рас уж оно у нас уже есть, попробуем в нём разобраться.
В цвете вино интенсивное, тёмно-черешневый, глубокий. Виден красный ободок по краям, выдающий выдержку в бочках, она тут чуть больше года, не то чтобы много, всё же вино ещё молодо. Особенно молодость заметна в гранатовом отблеске. Жирности, и мускулистости не ожидаю, судя по следу. Аромат тут имеет ягодную палитру, молодая вишня, черешня, брусника, красная смородина. Впечатление такое, как будто поднёс тарелку полную ягод к носу. Но кроме ягод, тут видны и оттенки древесины, дуба, специй, чёрного душистого перца, кардамона, фиалок, табака, немного лакрицы, и шоколада, а на заднем фоне, намёк на ароматические травы. Несмотря на то, что интенсивность аромата выше средней, не сказать, что он может похвастать богатством, в силу своей молодости. Раскрывает очень быстро, в бокале.
Вкус вина имеет средний баланс, как и тело, которое скорее тяготеет к лёгкому, при своих 13.8% алкоголя. Очевидно молодой танин, ещё не вызревший, и излишне сухой, вяжущий, угловатый, холодный. Привкус вишнёвой косточки, и раскусанной кожицы выдаёт горчинку. Кислотность весьма умеренна, «выскакивает» лишь на первой атаке, а в прочем, держится в рамках разумного. Распробовав, можно заметить копчёный привкус. Переходя в послевкусие, терпковато-свежий вкус оставляет после себя среднесрочный след. Сластит. Тёплый, и незатейливый.
К этому вину просто необходимо сопровождение, причём можно остановится на жаренной свинине, с грибами, или взять хорошо прожаренный свиной стейк. Любая жирная пища будет усвоена, благодаря этому вину.
В итоге, однозначно, вино ещё на стадии формирования, и ему необходимо полежать еще пару лет, думаю, к 2020 году, вино в полной мере раскроет свои лучшие качества.
Оценка – 13/20 баллов.