August 28th, 2017

Что представляют из себя вина немецкого региона Франкен. Сегодня 100% Сильванер.

Есть в Баварии такой винодельческий регион как Франкен, или Франкония. Большая часть виноградников расположена в Баварии, где исторически вина не особо ценились, уступая пальму первенства пиву, поэтому, вина из региона Франкен мало известны, и не пользуются той славой, как соседи из Бадена, тем не менее, виноделие тут развито со средних веков. Регион издавна славен своими белыми сортами, Сильванером, и Рислингом, а также немецкой версией Пино Нуара. Но я выбрал этот регион не из-за вездесущего Рислинга, или Шпетбургундера (так тут называют Пино Нуар), а из-за наиболее интересных вин из сорта Сильванер. Вино из этого сорта и попробуем разобрать.
Пробуем вино Рудольфа Фюрста Сильванер «Пур Минераль» 2014 года.
Нельзя не сказать о производителе. Хозяйство Рудольфа Фюрста является одним из самых старых домов во всём Франкене, основано ещё в
XVII веке, и по сей день, находится в семейном владении. А с 1980 года является членом «Союза Производителей Элитных Вин Германии» - VDP (Vernard Deucher Prodikatsweingut), что в серьезной степени влияет и на вина. Поскольку сообщество виноделов предъявляет высочайшие требования к производству вин. Виноградники расположены в Вайнфиреке, на самом западе региона Франкен, где правят бал красные сорта, и 60% виноградников компании заняты красными сортами, но есть там и участки, с меловыми почвами, аналогичными с почвами в Шабли, и Сансере, наиболее подходящие для Сильванера. Именно с этих участков, и вышло наше сегодняшнее вино, подчёркнутое в названии «Пур Минераль», как бы обозначая стиль вина. Ну а что же остальное, остальное ниже.
В цвете вино имеет бледный, светло-лимонный оттенок, чистый, и блестящий, с зеленоватым отблеском. Язычок вина полностью прозрачный. В аромате уже на первом вдохе, слышны многочисленные фруктовые нотки, белые фрукты, яблоко, белая груша, немного цитрусовых, типа лимончика, и лайма, пикантный ореховый тон тоже присутствует, скорее миндаль, зеленые нюансы жимолости, и травы. При своей средней интенсивности, кажется совершенно спокойным, и уравновешенным. Раскрывается в легкой пряной ноткой цедры, и печенья, а также, усиливает ароматы зелени, которые и останутся в доминанте. Эволюции отмечено мало.
Вкус вина, ближе к лёгкому, можно сказать что округлый, с намёком на маслянистую текстуру. Кислотность вина средняя, несмотря на мои ожидания, что она будет звенящей, но нет, всё очень умеренно. Постепенно, на втором бокале она может показаться чуть выше средней. Вкус тонкий, и элегантный. Заметна и минеральность, пусть и не столь выразительная, но она хорошо прослеживается, и оставляет в горле после себя отпечаток. При всей доброжелательности, и мягкости вина, есть тут и недостаток, в виде простоты, и недостатка тела, когда ощущение «водянистости» вина не покидает. Зато горечи почти нет. Что не может не радовать. Сластит фруктами. И баланс вкуса хороший. Финиш вина тоже не плох, мягкий, приятный, но очень короткий. С всё также, уравновешенной кислинкой в послевкусии.

В итоге, простое, и очень гастрономическое вино, которое доставляет приятные эмоции, которым можно насладится, и утолить жажду. Как говорят, просто, и со вкусом. Один из наиболее интересных Сильванеров, которые можно встретить на данный момент на нашем рынке.
Оценка – 14.5/20 баллов.