October 23rd, 2017

Продолжаем пробовать вина от хозяйства Кастелларе ди Кастелина из Тосканы.

Я приветствую всех гостей блога, и сегодня я продолжу тему тосканских вин от винодельни Домини Кастелларе ди Кастелина. Рас уж на то пошло, и в прошлом обзоре мы попробовали разобраться с их Кьянти Классико, на этот раз попробуем первое вино хозяйства, так называемое «Супертосканское» И Соди ди Сан Николо 2012 года урожая. Цена его конечно несколько выше, чем Кьянти Классико, но на фоне аналогов, от ведущих производителей, она очень, и очень приятная. Изготовлено из местных сортов, Санджовето, и Мальвазия Нера, возраст лоз которых, достигает 25 лет, что можно считать «старыми лозами». Выдерживали вино 24 месяца в бочках, в принципе, бордосская философия, с местным колоритом. Цвет вина средней интенсивности, никак не могу назвать его насыщенным, как бы я не крутил бокал. Скорее, вишнёвый, с красным оттенком. Цвет выдаёт молодость вина, и для вин такого порядка, я имею ввиду «Супертоскану», это совсем не возраст, но что поделаешь, что есть, то есть. Букет вина в начале закрыт, как и стоило ожидать. Информативностью не блещет, но за этой стеной чувствуется потенциал. Необходимо декантировать вино, или, откупорить его за пол часа до начала трапезы. И уже подышав, вино раскроется в бокале через 5-7 минут, и расскажет вам свою историю. В букете, на первом плане масса пряных нот, сушеные лепестки роз, и фиалок, чёрный перец, и ароматические травы, дополненные оттенками пороха, и графита. Немного кедра, и на втором плане видны чёрные ягоды, черника, и чёрная смородина. Интенсивность его средняя, и по ходу развития букета, она не меняется. А вот букет демонстрирует всё новые ароматы, сосны, дополненные кедром, эвкалипта, шоколада, с усиливающимся тоном вишни, и малины. Интересный букет, приятный, и склоняющийся в нотки земли и ягод в апогее. Вкус тут сочный, и можно сказать щедрый. В какой-то момент, на первой атаке, перебивает дыхание. Танин шершавый, вяжущий, и обволакивающий нёбо. Кислотность выше среднего. Через кислотность, можно проследить стиль хозяйства. Тело вина среднее, тяготеющие к полноте, но не лишенное элегантности. Алкоголь почти не виден, что большой плюс. Горчинка отчётлива, и в какой-то момент становится во главе, что меня лично, несколько обескураживает, и постепенно, начинает смущать. Справедливости ради, должен отметить, что постепенно вкус смягчается, поэтому, в итоге, баланс тут хороший. Текстура скользящая. А финиш мягкий, и тёплый. Сохранив ягодную свежесть, сластит, и расслабляет. Длинна послевкусия средняя.
В итоге, симпатичное вино, хоть и не дотягивающее до ведущих производителей, но прочно занявшее свою нишу на этом поприще. Благодаря хорошей кислотности, любая жирная пища будет легко усвоена, и какой-либо тяжести не должно быть. Конечно, если не перестараться с едой. В отличие от их Кьянти Классико, этот образец более выразителен, и терруарен. Урожай 2012 года ещё рановато открывать, и лучше дождаться ещё лет 5, чтобы вино вызрело, или выбрать более ранний урожай.
Оценка – 15/20 баллов.