October 24th, 2017

На примере винтажа 1964 года, Stephen Brook расскажет, почему Vega Sicilia считают выдающимся.

Всем привет на винном вестнике. Недавно Stephen Brook из журнала Decanter поделился своим мнением, и фактами, отвечая на вопрос, почему хозяйство Vega Sicilia, называют легендарным, и в частности её флагманскую марку Unico, на примере винтажа 1964 года. Регион Рибера-дель-Дуэро, Испания. По истечении половины века, вино прекрасно себя чувствует, и может похвастать своим многообразием, а что именно в нём такого особенного, чуть ниже.
Произведено всего 96 000 бутылок 1964 года.
Состав 65% Темпранильо, 20% Каберне Совиньон, 15% Мерло, Мальбек, и Альбильо.
Алкоголь 13,5%.
Цена выпуска 2700 песет (эквивалент 16 евро). Цена сегодня £ 473 (средняя цена на аукционе). Легендой, эту марку называют потому что, Vega Sicilia - это самое престижное поместье в Испании, и до 1950-х годов, вероятно, единственное имеющее международную репутацию выдающегося. Большая часть его производства идёт в вино под названием Valbuena (Вальбуэна) - оно сделано из винограда, с более молодых лоз, и содержит больше Мерло, чем Каберне Совиньон, но самые лучшие лозы, и виноград зарезервированы для Унико. Это вино производится только в лучшие винтажи, а 1964 год был действительно выдающимся в Рибера-дель-Дуэро. Символично, что удачный 1964 год совпал со столетним юбилеем хозяйства. Поместье было основано в 1864 году, и посажены были в основном французские сорта, завезенные в виде черенков из Бордо Элоем Лекандой, чей отец владел этим имуществом. Они росли вместе с местным Тинто дель Паис, сегодня известным как Темпранильо. К началу 20-го века Vega Siclia уже была признана за ее высокое качество. Но распространение было ограничено, в первую очередь друзьями семьи. В 1964 году компания находилась под управлением Хесуса Анадона, который использовал свой авторитет, чтобы помочь образовать Ribera del Duero DO в 1982 году.
Зима в 1964 году была холодной, и дождливой, но лето было образцовым для виноградных лоз, с прохладными ночами, чередующимися с жаркими днями. Урожай собирался в начале октября, также в прекрасных условиях. Лозы, из которых большая доля старых, занимают более 200 гектаров на высоте около 700 метров. В почвах преобладают известняк, и сланцы, а тот факт, что многие виноградники высаживаются на склонах, обращенных к северу, означает, что в винограде, и в винах сохраняются хорошие уровни кислотности. Хотя французские сорта всё ещё используются в ассамбляже Vega Sicilia, львиная доля отдана Tempranillo. Зелёный урожай, а также естественное низкое производство старых лоз, держат под контролем. Сбор урожая очень селективен, причем даты сбора варьируются, в зависимости от условий.
Виноделие в Vega Sicilia всегда было чрезвычайно сложным, и виноделы часто неохотно рассказывали о своих методах. Что характерно для Unico Gran Reserva, то, что он выдерживается в течение многих лет в небольших американских, и французских дубовых бочках, как новых, так и старых, а также в больших бочках, а иногда, и в цементных ёмкостях. Процесс пролонгирован, и очень сложный, и вина некоторых винтажей, выдерживалось в течение 16 лет, прежде чем его можно было разливать в бутылки, и выпускать (хотя часто этот срок составлял 6 лет). Неизбежно, ассамбляж немного меняется из года в год. Дата розлива также может варьироваться в зависимости от спроса на вино. Винтаж 1964 года, сделанный Хесусом Анадоном, начал свою жизнь в больших бочках в течение двух лет, а затем провёл ещё два года в 575-литровых бочках, и завершил свое вызревание в старых бочках ещё через 7 лет. Он впервые появился на рынке в 1976 году. Эксперт Michael Broadbent, пробуя вино в течение 10 лет, заметил: «Вкус, первоначально дубильный, но в конечном итоге прекрасно развился». Он заметил, что Unico - это вино, которое требует декантации, и надлежащей аэрации, чтобы проявить себя полностью. Приходится так думать, что без декантации не обойтись, но это вино уже крайне сложно найти, разве что на аукционе. В любом случае, если вам выпадет возможность попробовать Unico, это будет действительно уникальный случай, который нельзя упускать.