April 26th, 2018

Каберне Фран от винодельни Бюрнье.

100%-й Каберне Фран, на отечественном рынке не часто встретишь, и винодельня Бюрнье под руководством швейцарца Рено Бюрнье даёт нам такую возможность. Свой Каберне Фран он выдерживают частично в бочках, и частично в бетонных ёмкостях около 12 месяцев, затем, какое-то время вино отдыхает в погребах. И перед тем, как попробовать вино, я задавался вопросом, будет ли этот Каберне Фран столь же узнаваем как, например, французский. По большей части он такой, каким и должен быть. Цвет вина рубиновый, довольно глубокий, с вишнёвым оттенком. Аромат вина ожидаемо благоухает различными фруктовыми, и пряными ароматами. Тут можно найти тона вишни, черноплодной рябины, чёрной смородины, и плодовых косточек, на фоне жареных оттенков мяса, битой дичи, обожженной бочки, с всё нарастающей доминантой специй, типа душистого чёрного перчика, кардамона, фиалки, сушеных гвоздик, и чая. В итоге, развиваясь, мне показалось, что специй в аромате больше всего. Вкус вина, как и стоило ожидать от Бюрнье, «компотиком» не назвать. Но при этом, он не тяжелый, и не столь мощный. Тело вина выше среднего. Таниность острая, вяжущая, цепкая. Заметно горчит вишнёвой косточкой. Алкоголь тут тоже выше среднего, но более или менее урегулирован. Кислотность также выше среднего. По большей части всё выше среднего, но не на максималках. Что для сорта было бы неправильно. Баланс вина конечно далёк от идеала, но опять же в средних значениях. Всему горчинка, и перечный танин, который кажется вульгарным. Переходя в послевкусие, какое-то время хранит эту вяжущую, теплую сочность, немного подслащивая красными ягодами, но длинна его не большая. Я бы сказал, это вино для тех, кто готов попробовать что-то поострей, понасыщенней, но не перегруженное. Потенциал тут не очень большой, и урожай 2013 года сейчас в общем готов, но вино ещё поживёт около 4-5 лет.
Оценка – 13.5/20 баллов.