May 5th, 2018

Домен дю Павийон Мерсо Премье Крю Ле Шарм 2013 года

Если есть любители вин Бургундии, то нет сомнения, что имя Альбера Бишо знакомо многим. Топовый производитель из Монтели, по соседству с деревней Мерсо, производит вина из разных коммун, как домен, и как не негоциант. Я не мог обойти стороной Домен дю Павийон, и Мерсо 2013 года с участков Премье Крю Ле Шарм, и в этом обзоре речь пойдёт о нём. 100% Шардоне с 30-летних лоз, на участке всего 1.17 га, выдерживают 12-15 месяцев в бочках, после чего, вино разливается по бутылкам, и получает бледно-золотистый цвет, с лимонным оттенком. Чистый, блестящий, почти сияющий, и проникновенный. Интенсивность аромата выше среднего, и букет передаёт весь спектр классического Шардоне из Мерсо, множеством тропических фруктов, напоминающих зрелую дыню, ананас, грушу, лимончик в сахаре, с долей липового цвета, акации, белых цветов, пчелиного воска, и мёда. Развивается быстро, и уже спустя несколько минут в бокале покажется бриошь, масло, опавшая листва, орехи, мел, камни, и какие-то белые специи. В финале, мне показался тон айвы. Все ароматы переплетены друг с другом, и не сомневаюсь, что после декантации, можно уловить ещё много нюансов. Вкус вина радует балансом. Что бы не говорили, Альбер Бишо знает что это такое, и как этого добиться. Объёмный, и масштабный, он обладает элегантностью, и минеральностью. Тяжести нет, горечи нет. Алкоголь тут явно выше среднего, но он умело интегрирован. Высокой кислотностью эти вина не обладают, тут больше густоты, но Мерсо от Бишо более освежающий, и обладает большей минеральностью. Баланс вина отличный. Маслянистая текстура сопровождает и послевкусие, длительное, стойкое, с привкусом белых фруктов. Сластит абрикосом, и лимончиком. Этот Мерсо более лёгкий, чем некоторые «масло-маслянные» Мерсо от ведущих производителей, что делает его более «питким», но всё же это Мерсо, и «водичкой» его не назвать. Вино 2013 года урожая сейчас полностью готово, но ещё с десяток лет в бутылке разменяет, поэтому, можно не спешить с открытием, а дождаться хорошего повода.
Оценка – 18.5/20 баллов.