September 18th, 2018

Кортон Гран Крю 2007 года от Домен Шандон де Брайе

Вина с холма Кортон славились ещё со средних веков, и имеют отличную репутацию. В том числе и Домен Шандон де Брайе. Основанный ещё в девятнадцатом веке, новую веху развития от получил в 80-х годах XX века. Двигаясь в ногу с современными течениями развития виноделия, постепенно, в хозяйстве отказались от химикатов, и полностью перешли на биодинамику в 2005 году. Сейчас свои вина в хозяйстве производят с виноградника, площадью всего в 0,6 га, что сильно ограничивает объёмы производства, не говоря уже об урожайности. Ещё одна особенность их Кортона заключается в том, что виноградник, лозы с Шардоне, развиты на трёх разных почвах с южным, и юго-восточным уклоном, предназначенных для Пино Нуара. Смело, да. Даже, скорее дерзко.
Пробуем Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru 2007 года.
Цвет вина отчётливо лимонный. Переливающийся, и не смотря на солидный возраст, ещё очень блестящий. Густой след по бокалу.
В аромате много всего, и он кажется довольно концентрированным. Много тропических фруктов, ананаса, дыни, консервированного абрикоса, на фоне ореховой тональности фундука, и миндаля. Бриошь, и масло тоже на месте. Минеральные оттенки склоняют букет в кремний, серу, и мел. Подышав, букет раскрывает в себе больше мёда, липы, ладана, шафрана. Оттенок французской булки, и тостов, кажется усилился. И затем, развившись, букет склоняется в сладость сухофруктов, подсушенного лимона, и яблочного повидла.
Вкус вина с плотной, маслянистой текстурой, но не густой. Кислотность, вместе с минеральностью освежают, и подтягивают вкус. Кислотность тут высокая, но не колкая. Учитывая плотность, и высокое тело. Также, несмотря на возраст, вино в прекрасном состоянии, и потенциал у него ещё большой. Алкоголь отлично встроен, и позволяет насладиться вкусом, не обращая на себя внимание. Баланс очень хороший.
Больше всего порадовал приятный, мягкий финиш, и как говорят, в лучших винах, в послевкусии развитие идёт даже после того, как сделал глоток. Тут это есть. Длительный, сладковато-маслянистый, с фруктовым привкусом, развивает всё те же мотивы кремния, масла, пчелиного воска, одновременно согревая. Этим можно наслаждаться долго. Именно за это, хочется платить свои деньги, за впечатление, и удовольствие. Поскольку это не просто высококачественное вино, а вино, которым можно насладиться. И именно это, я люблю в своей работе. Потенциал тут около 13-15 лет, но сейчас уже полностью готово. От WS – 93 балла.
Моя оценка – 19/20 баллов.