November 6th, 2018

Грейвек Вайлд Совиньон 2015 года

Винодельня Грейвек расположена в Мальборо, как и многие здесь хозяйства, использует как механизированную сборку, так и ручную, на отдельных участках. Ферментацию проводят старых барриках, а 2/3 своих вин используют ЯМБ, что делает кислотность не столь яркой. Выдержка Совиньон Блана проходит в стали 6 месяцев. Пробуем Greywacke Wild Sauvignon 2015 года.
Цвет слабой интенсивности, светло-лимонный, с зеленоватым оттенком. Чистый, с переливами. Обладает стойким следом по бокалу.
В букете много фруктов, особенно цитрусовых, лимона, ещё больше лайма, с долей померанцев. Фоном идут мотивы манго, папайи, с нотами крыжовника, смородинового листа, и жимолости. Более привычная многим зелень в аромате новозеландских вин очень отдалена. Подышав, вино раскроет в себе пряные оттенки цедры, тертого белого перца, намёк на белое яблоко, ананас, и сладкую грушу. Недурственный набор в букете, хорошо сложен, и гармоничен. Но, можно было бы ожидать большего развития в бокале.
Вкус вина с пикантной нотой, очень лёгкой. Кислотность вина высокая, но очень умело встроена в структуру, и тактильно кажется умеренной. Элегантно, и тонко, особенно в купе в небольшой минеральной нотой. Баланс очень хороший. Интересной кажется нота лайма, подчёркивающая вкус вина, и делая его более деликатным, по сравнению с другими аналогами. Тело среднее. Алкоголь средний. Потенциал тут не большой, и вино в лучшей форме уже сейчас.
Финиш длительный, приятный, с фруктовой сладостью белого яблока, и тропиков. Хорошо гармонирует, и дополняет вкус. Алкоголь практически не заметен, если поддерживать охлаждение 8-10°С. Но, и при небольшом нагреве, вино пьётся нормально.
В итоге, на мой взгляд, это самый сбалансированный, и один из самых элегантных Совиньон Бланов в Новой Зеландии, со своей изюменкой, в отличие от множества кислотных, грубых, и излишне ароматных аналогом Мальборо.
Оценка – 17.5/20 баллов.