November 25th, 2018

Жак Лассаль Преферанс

Шампанский дом Лассаль находится в Монтань де Реймс, и для своего кюве «Преферанс» использует классический набор сортов, Пино Нуар, Пино Менье, и Шардоне с виноградников Премье крю Шиньи Ле Роз. Выдержка на осадке около 5 лет.
Пробуем J. Lassalle Preference Premier Cru Chigny Les Roses.
Цвет вина чистый, переливающийся, светло-лимонный, с грушевым оттенком. Чёткий жирный след по бокалу. Тонкий, и быстрый перляж.
Букет шампанского довольно богатый, и интенсивный, особенно выделяются тона хрустящей булки, жёлтого яблока, и яблочной мякоти. Позади ноты грушевого повидла, немного лимона, и фруктовой выпечки, напоминающей шарлотку, и лимонный пирог, нюанс орехов, фундука. Сладкие мотивы ананаса, и ванили развиваются быстро, и начинают усиливаться. Позднее покажется нота белого шоколада, и белой сливы. Далёкий тон душистых сладких специй.
Вкус объёмный, с отчётливой ванильной тональностью. Сливочная сластинка. Кислотность тоже очень высокая, но хорошо сбалансирована, вместе с алкоголем дополняют друг друга. Перляж играет во рту. Тело вина кажется стремиться к полноте, но не лишено элегантности. Баланс очень хороший, и приятно радует минеральность вина, которая аккуратно вписывается в структуру. Постепенно, возникает ощущение, что интенсивность вкуса увеличивается. Стиль вина яркий, полный, но уравновешенный.
В послевкусии чёткая сладость белых фруктов, белого персика, сливочность, и тонкий оттенок шампиньонов. Финиш устойчивый, и длительный, особенно долго держится аромат в пустом бокале, не теряется, и не растворяется сразу.
В итоге, приятное, и запоминающееся шампанское, с очень хорошим балансом, сочетающее в себе богатство вкуса, и аромата, и женственность стиля. В выдержке не нуждается, но и отложить на какое-то время можно.
Wine Spectator – 91/100 баллов, Wine & Spirits Magazine – 91/100 баллов, RP – 90/100.
Моя оценка – 18.5/20 баллов.