November 27th, 2018

Пайпер-Хайдсик Винтаж 2008 года

Шампанский дом Piper-Heidsieck, основанный в 1785 году, хорошо известен на нашем рынке, и уже давно себя зарекомендовал как поставщик надёжных вин. Для производства своих винтажных шампанских, используется виноград как Премье, так и Гран Крю. Пино Нуар из Монтань де Реймс, а Шардоне из Монтань де Реймс, и Кот де Блан. Выдержка на осадке 6-8 лет. Пробуем Piper-Heidsieck Vintage Brut 2008 года.
Цвет вина жёлто-золотистый, с переливами, и средней интенсивностью. Тонкий, и быстрый перляж по бокалу.
Букет вина на первых парах выдаёт отчётливый тон поджаренной хлебной корочки, и тостов, на фоне яблочного повидла, сладкой жёлтой груши, лимона в сахаре, и лимонных цукатов. Немного пряного мотива цитрусовых кожурок, и специй. Букет раскрывается быстро, и хорошо гармонирует. Позднее можно уловить нотки ванили, белого шоколада, сладость тропических фруктов, и ореха, особенно поджаренного фундука, и лёгкий тон миндаля. В апогее, покажется нота белого трюфеля.
Вкус вина полнотелый, и объёмный. Кислотность и минеральность высокие, и отчётливые. Заметен и высокий алкоголь. На первых глотках довольно сильная атака с яблочной горчинкой в дуэте. Тело вина высокое, а стиль брутальный. Перляж тонизирует, и хорошо вписывается во вкусе. Несмотря на такой характер, всё хорошо гармонирует, и вино обладает хорошим балансом. Вкус зрелый, и сформированный, хотя потенциал тут ещё есть, и он кажется приличным.
На финише дублируется букет, с остаточной кислинкой. Длительность средняя. Немного сластит тропическими фруктами.
В итоге, харизматичное вино, брутальное, и щедрое, но не лишённое терруарности. Сильный стиль, с которым будет хорошо сочетаться рыба под сливочным соусом, или мясо птицы. Как аперитив, в соло, вино будет на мой взгляд тяжеловато.
Wine Spectator – 93/100 баллов, Wine Advocate – 94/100 баллов.
Моя оценка – 17.5/20 баллов.