December 14th, 2018

Фю де Шен МВ Розе от Анри Жиро

Розовое вино МВ от Анри Жиро довольно редкое шампанское. Этих вин производится всего 4000 бутылок в год, и это большая удача, если есть возможность попробовать это кюве. Это ассамбляж Пино Нуара-80%, и Шардоне-20%, выращенных на виноградниках Ай. 8% Пино Нуара со старых лоз, 1950 года посадки. Ферментация, и 11 месячная выдержка проходит в бочках из леса Блуа. Выдержка на осадке 6 лет. Дозаж 7 г/л.
Пробуем Henri Giraud Fut de Chene MV Ay Grand Cru Brut Rose.
Интенсивность цвета средняя. Розово-лососевый тон, с оттенком, переходящим в бледно-терракотовый. Перляж быстрый. Для этого вина лучше выбрать более широкие бокалы, чем стандартные шампанки. Винный подойдёт. Температуру лучше контролировать около 12°-14°С, не переохлаждая вино.
Букет вина наполнен нот красного яблока, грейпфрута, чёрной сливы, и выпечки. Фоном слышна красная груша, немного подсушенных лепестков красной розы, и фиалки, граната, барбарис, и корица. Раскрываясь, букет покажет ноту клубники, вишни, и клубничного джема, а также копчёную ноту. Букет интересный, гармоничный, но хочется большего. Больше ароматов, полутонов, и оттенков.
Вкус вина полнотелый, округлый, но не тяжёлый. Жирности тоже нет, но текстура скорее атласная. Больше элегантности в стиле, при полноте тела. Перляж приятно играет во рту, деликатно, и нежно. Алкоголь встроен в структуру отлично, и не обращает на себя внимание. Отдаёт привкусом вишни, и земляники. Минеральность тоже присутствует, в виде некоторой натянутости во рту, но она лишь дополняет кислотность вина, которая тут выше среднего. Чуть сластит на глотке. Горчинки почти нет. Сейчас, вкус кажется полностью готовым, но потенциал ещё не плохой. Баланс вина очень хороший.
В послевкусии сластит вишней, чёрной сливой, и косточкой красного сладкого яблока. Длительный, и гармоничный. В какой-то момент хочется больше харизмы, стойкости, и больше интенсивности, но и такой, покладистый характер имеет свои плюсы.
Wine Spectator – 94/100 баллов.
Моя оценка – 16.5/20 баллов.