December 22nd, 2018

Рислинг Брют от Вайнгут Бург Равенсбург

Игристые рислинги не часто встретишь на нашем рынке, но если удалось такой найти, то это будет интересный опыт. Винодельня Бург Равенсбург, один из таких вариантов. Замок Равенсбург, основанный рыцарем Рабаном в 930 году, в честь которого и назван их брют, является одним из старейших в мире. Винодельня на территории замка официально зарегистрирована в 1251 году, что тоже даёт ей право называться одной из старейших. Всего в собственности Бург Равенсбург 33 га, в регионе Баден. Свои игристые вина, изготовленные традиционным методом, выдерживают 4 года на осадке, для придания им полноты вкуса, и аромата. Рислинг – 100%.
Пробуем Burg Ravensburg Rabanus Riesling Brut.
Цвет вина прозрачный, с мелким, быстрым перляжом. Грушевого цвета оттенок на свету.
В букете преимущественно белые фрукты, белое, и зелёное яблоко, жёлтая груша, немного цитрусовой цедры, и косточек, на фоне лёгкой петрольной ноты, лайма, камней, и мела. Постепенно сквозь цитрусово-яблочную доминанту, будут пробиваться цветочные ноты, апельсиновый цвет, и персиковые мотивы. Букет сдержанный, не самый щедрый на ароматы, но он скорее строг, и аутентичен.
Вкус вина с высокой кислотностью, что вполне ожидаемо. Характерный Рислингу тон углеводородов, с привкусом лимона, и лайма. Перляж играет во рту, бодрит, тонизирует. Тело вина среднее. Алкоголь хорошо встроен во вкусе, и если поддерживать вино в нужной температуре, 7-9°С, то вкус будет подтянутым, и звонким. В купе с минеральной составляющей. Баланс вина хороший. Немного пикантный, с горчинкой.
В послевкусии белое яблоко, больше сладости цитрусовых, персика, и косточковой горчинки.  Длительность средняя.
Это вино хороший аперитив, или как спутник к лёгким холодным закускам, или салатам.
Приятное вино, освежающее, интересное, терруарное, и по вменяемой цене. В выдержке не нуждается, полностью готово уже сейчас. Это то вино, которое хорошо в молодости.
Оценка – 16/20 баллов.