March 17th, 2019

Château Cantemerle

Виноградная лоза растет здесь с конца XIII века. Красивый замок XVIII века был построен на руинах старого аббатства La Sauve. Парк, площадью 30 гектаров был спроектирован L.-B. Fischer, тем самым, кто проследил общественный сад Бордо в 1856 году.
Chateau Cantemerle, 5-em cru classé в Haut-Médoc, с 1980 года является собственностью компании страхования зданий и общественных работ. Это был первый институциональный инвестор, который приобрёл хозяйство Крю Классе. С тех пор этому последовали другие. В том числе, у крупных компаний росла заинтересованность в том, чтобы иметь у себя престижную марку, способную укрепить имидж, а также принять участие в инвестиционной политике без значительных рисков. Philippe Dambrine (Филипп Дамбрин), нынешний директор страховой компании, тем не менее, ясно говорит об этом: «Управление активами близко к управлению компанией, конечно, но нам необходима финансовая автономия. Имея 90 га в производстве (1980 году, на момент покупки было только 20 га), Шато Кантемерль может обеспечить эту автономию.
Но за предпринимателем стоит страстный человек, заинтересованный в Кантемерле, его истории, и деревянных чанах. «Деревянные чаны гарантируют сохранность вина в изначальном виде. Он анализирует последствия изменения климата: «Каберне Совиньон вернул былую силу. Хотя его собирают позже, чем Мерло, риск теперь меньше, потому что теплый сезон стал дольше. А также, в 1990-х годах, Шато Кантемерль провёл радикальные меры в пользу защиты окружающей среды. В июле прошлого года был выдан сертификат HVE 3.
Cantemerle – это элегантность, свежесть, и очень хорошее соотношение цены и качества (его можно приобрести в Les Allées de Cantemerle 2015 за € 16.50). Вино, с лоз младше 20 лет (60% Каберне, 40% Мерло) обладает довольно стойким вкусом, и мелкозернистым танином. Cantemerle 2011 года (28 €), цветочный, немного дымчатый, структурированный, плотный, и более мощный. Ему необходимо несколько лет для созревания.