August 3rd, 2019

Patrick Piuze Les Forets Chablis Premier Cru 2017 года.

Патрик Пьюз родом из Квебека, Канада, и заниматься виноделием не собирался, однако, однажды он познакомился с Марком Шапутье, который ему поведал о винах. Патрик заинтересовался новым поприщем для деятельности, и отправился по миру, изучать винодельческие практики. Он стажировался, и учился в Австралии, и Южной Африке. Через несколько лет, он отправился во Францию, и успешно поработал виноделом в таких хозяйствах как Olivier Leflaive, и Jean-Marc Brocard. Это дало большой опыт, и знания, как делать вина так, чтобы они выражали свою землю, терруар, и философию винодела. В 2008 году Патрик основал своё предприятие, вина которого можно попробовать с разных виноградников в Шабли и окрестностей.
Виноградник Les Forets является одним из трех основных частей виноградника Montmains Premier Cru, вместе с Butteaux, и Montmains. Forets, и Butteaux считаются одними из лучших участков Премье Крю в Шабли. Экспозиция виноградника юго-восточная, что позволяет винограду обогащаться солнцем в первой половине дня.
Пробуем Patrick Piuze Les Forets Chablis Premier Cru 2017 года.
Цвети вина интенсивный, яркий, с лимонно-золотистым отливом. Аромат также имеет хорошую интенсивность, с отчётливыми нотками ванили, и белых фруктов в начале. Айва, яблочное пюре, груша, и лёгкий сливочный фон. Постепенно раскрываются мотивы лимона, и леденцов, цветов акации, и камней. Несмотря на молодость, букет уже сейчас кажется выразительным, и хорошо развитым. В апогее, покажутся сладкие оттенки выпечки, медовика, и белого шоколада. 
Во вкусе яркая кислотность, и минеральность. Кислотность выше среднего. Тело вина тяготеет к полноте. Алкоголь выше среднего, очень хорошо интегрирован во вкусе. Баланс вина очень хороший. Минеральность аккуратно поддерживает натянутость в горле.
В послевкусии средняя длинна, хочется большего, после такого вкуса. Немного сластит ванильно-сливочной нотой, и белыми зрелыми фруктами. Всё довольно ровно, и спокойно.
Потенциал тут до 8-10 лет, но уже сейчас вино хорошо себя показывает. Однако, будет не лишним подержать это вино ещё 1-2 года. Средняя оценка этой этикетке 90 баллов.
Моя оценка – 15.5/20 баллов.