December 29th, 2019

Cellar Master Каберне Бахчисарая 2017 года.

Продолжаем тему презентации новинок в винотеке Double Magnum (бывший Alma Bar), и новой линейки вина с виноградников Севастополя, и Бахчисарая. Новая линейка называется Cellar Master. Поскольку виноград для этих вин не собственный, а покупной, вина имеют категорию столового. Эта линейка, как продукт селекции терруаров от команды Double Magnum. Вино поступит в продажу ориентировочно в феврале 2020 года.
Пробуем Cellar Master Каберне Бахчисарая 2017 года.
Это ассамбляж на основе Каберне Совиньона, с добавлением Мерло, и Каберне Фран.
Цвет интенсивный, тёмный, с красно-бордовым ободком. Чёткий след по бокалу, с множеством ровных, медленных слёзок.
Букет не самый импульсирующий, и богатый, но с очевидной доминантой джемовых ноток чёрных лесных ягод. Спелая черешня, ежевичный джем, пьяная вишня, черника в очень зрелом виде, и немного специй фоном. Дуб, древесина, немного сушёных ароматических трав, и что-то напоминающее шоколад. Доминирует сладкая ягодная тональность.
Вкус с отчётливым танином, молодым, но не грубым, скорее мягким, и густым, хорошо обволакивает. Много антоцианов. Алкоголь около 14%, не плохо встроен, но перед подачей, вино можно немного охладить, чтобы сгладить эффект. Кислотность умеренная, без агрессии, и первой атаки. Текстура шершавая. Характер вина гибкий, податливый, и спокойный. Баланс вина близок к хорошему, но о гармонии говорить не приходится.
Финиш устойчивый, согревающий, обволакивающий, расслабляющий, с остаточным танином на зубах, чуть густым, и ягодно-джемовым привкусом. Длительность хорошая.
В итоге, вино оставляет о себе не плохие воспоминания, как хорошее соотношение цены, и качества, несмотря на то, что это столовое вино, по качеству не уступает, а в некоторых случаях превосходит некоторые наши вина ЗНМП. Стиль вина полнотелый, с множеством зрелых ароматов, и обширным вкусом. Напоминает Неро д’Аволу, или Негроамаро из южной Италии, но с меньшим напором. Потенциал также до 5 лет.
Оценка – 13/20 баллов.