March 3rd, 2020

Warre's Vintage Port 2011 года.

Vintage Port – это самый дорогой, и престижный порт. Производится только в лучшие годы. Винтажный порт производится из лучших сортов Дору, чаще в субрегионе Cima Corgo. Виноград оставляют на лозе для достижения полной зрелости. Винтажные порты выдерживаются в бочках 2-3 года, и разливается в бутылки, без фильтрации. Считается, что винтажный порт выходит на пик зрелости в возрасте 15 лет, а потенциал его может превышать 50 лет.
Warre's - один из самых известных портовых домов Португалии, производя порты в разных стилях, tawny, ruby, и white. Дом берет свое начало с 1670 года, когда два англичанина, Burgoyne, и Jackson основали в регионе компанию, торгующую вином, маслом, фруктами, свежими продуктами, и шерстью. В 1729 году William Warre прибыл в Португалию, и стал партнером по бизнесу. К концу 18-го века, Warre's стал одним из крупнейших торговцев портами, обеспечивая около 10% от общего объёма экспорта.
Warre's владеет несколькими хозяйствами в Дору, Quinta da Cavadinha, Quinta do Retiro Antigo, и Quinta de Telhada.
Пробуем Warre's Vintage Port 2011 года.
Сорта – Турига Насьонал, Турига Франка, Тинта Кан.
В цвете насыщенный тёмно-вишнёвый оттенок, с гранатовым отблеском, и фиолетовым отливом по краям. Чёткий жирный след.
Букет вина сложный, богатый, и многослойный. Много фруктовых ноток чёрной смородины, чёрной сливы, сиропа шиповника, и вишнёвой настойки. Фоном сладкие специи, особенно палочки корицы. Постепенно раскроется мотив шоколада, и нуги.
Во вкусе пьянящая сладость, и мягкость танинов. Алкоголь очень хорошо вписывается во вкусе, 20%, но при излишне высокой температуре может исказить вкус. Тело высокое. Экстрактивность выше среднего. Характер мужской. Обладает хорошей кислотностью. Вкус достигает зрелости, но ещё на стадии развития. Округлый, и очень хорошо гармонирующий. Баланс очень хороший.
На финише фруктовая сладость, в дуэте с шоколадом. Тёплый, согревающий, обволакивающий. Заметна остаточная кислотность, и алкоголь. Длительный, и устойчивый.
Несмотря на свой возраст, вино ещё молодо, но уже способно оставить о себе отличные воспоминания. Это сладкий порт, поэтому он будет хорош в конце, на дижестив, как соло, так и с шоколадным десертом. Потенциал очень большой.
Falstaff Magazin – 93 балла. Wine Spectator – 96 баллов. Wine & Spirits Magazine – 97 баллов. Revista de Vinhos – 18.5/20 баллов.
Моя оценка – 18.5/20 баллов.