March 10th, 2020

Trimbach Pinot Gris Reserve Personnelle 2015 года.

Trimbach – это одно из старейших винодельческих предприятий в Эльзасе, основанное в 1626 году. Семейное хозяйство Trimbach имеет в своём ассортименте ряд вин из местных сортов, включая Рислинг, Сильванер, Гевюрцтраминер, Пино Блан, Мускат, и Пино Нуар.
Пробуем Trimbach Pinot Gris Reserve Personnelle 2015 года.
Этот 100% Пино Гри, производится в лучшие годы, с лучших участков, включая Grand Cru Osterberg. Вина выдерживаются на осадке в стали около года.
Цвет вина обладает большой интенсивностью золотистого отлива, с тёмно-лимонным переливом, и зеленоватым оттенком. Жирный след по бокалу.
В букете богатая палитра фруктовых, и сладких нот. Дыня, зрелый лимон, и лимонные цукаты, с тонами свежего мёда, спелого персика, винограда, груши в мёде, и ананаса. Постепенно раскроются оттенки дыма, прелых листьев, и сухофруктов.
Букет развивается, и имеет хороший потенциал.
Вкус сластит, и обладает жирностью текстуры. Округлый. Алкоголь около 14%. Вино полусухое, поэтому и тельность больше. Кислотность хорошо вписывается в структуре, и поддерживает вино в тонусе, дополняя сладость. Дымок, и лёгкий кремниевый тон говорят о терруарности. Баланс кажется очень хорошим, несмотря на молодость вина. На пик вино выйдет через пару лет, но уже сейчас его можно смело открывать, предварительно охладив до 10-12°С.
Послевкусие сластит фруктами, и мёдом, и обладает высокой стойкостью, и длительностью. На финише чувствуется тепло, и мягкость. Хорошо гармонирует с фуа-гра, лобстером в соусе, мясом птицы, белым мясом, и трюфелями.
Потенциал вина может достигать ещё 10 лет. Поскольку вино полусухое, но не сладкое, довольно универсальный вариант, с гастрономической точки зрения для тех, кто желает попробовать одни из лучших Пино Гри. В ходе своей работы, я отметил, что это вино хорошо подходит тем, кто переходит в своих вкусах к сухим винам от полусладких. Чтобы переход этот был более плавным. Vinous Antonio Galloni – 91 балл.
Моя оценка – 17.5/20 баллов.