May 18th, 2020

Сорт винограда Durif (Дюриф)

Durif – это тёмный сорт винограда, родом из французского региона Isère. Этот сорт можно встретить в регионе Drôme, а в департаменте l’Aveyron от известен под именем Le Pinot Fourcat. Также, Durif встречается на различных виноградниках по всему миру, в Новой Зеландии, Австралии, Бразилии, Израиле. В некоторых странах его называют Petite Sirah. Родителями Durif являются сорта Le Peloursin, и La Syrah.
Сорт даёт ароматные фруктовые вина, с нотками чёрного перца, варенья, ежевики, и красной смородины, с высокой кислотностью, и танинами.
Вина из сорта Durif хорошо сочетаются с жаренными грибами, говядиной с пряностями из тмина, и чеснока, и различными блюдами с соусом карри.