May 22nd, 2020

Сорт винограда Fer (Фер)

Fer или Fer Servadou (Фер Серваду), он же Pinenc, Caillaba, Folle Rouge  – это тёмный сорт винограда, который распространён во французской Аквитании. Fer также известен по именами Mansois в l’Aveyron, и Braucol в регионе Gaillac. Le fer устойчив к заморозкам, и болезням. Часто выращивается с Каберне Фран. Fer производят в моносепажных винах в AOC Marcillac, и в ассамбляжах регионов Gaillac, Madiran, Béarn, Fronton юго-запада Франции. Сорт даёт вина тёмного цвета, обладающие выразительным танином, округлые, и фруктовые, с ароматами чёрной смородины, малины, и зелёного перца. Эти вина хорошо сочетаются с красным мясом, с говядиной, и уткой.