July 9th, 2020

Saint Germain de Crayes Blanc de Blancs Brut.

Шампанский дом Adam-Jaeger появился после слияния двух одноимённых семей, и их виноградников. На сегодняшний день компания владеет участками в трёх регионах: Mont de Berru восточней Реймса, Vallée de la Marne, и Сôte des Bars, и производят большой спектр вин.
Пробуем Saint Germain de Crayes Blanc de Blancs Brut.
Это 100% Шардоне с выдержкой на осадке 4 года.
Виноградники располагаются на склонах годы Mont de Berru. Высота участков 267 метров над уровнем моря, что создаёт благоприятные санитарные условия для винограда.
Цвет вина бледно-лимонный, с соломенным отливом. Перляж быстрый, тонкий, и ровный. Мусс средний.
Букет очень фруктовый, с нотками цитрусовых, лимона, жёлтого яблока, абрикоса, белых весенних цветов, камней, и свежей булки. Букет молодой, и обладает хорошей интенсивностью.
Во вкусе яркость, и свежесть. Приятно тонизирует игра пузырьков. Кислотность высокая, делает вино тоньше. Лёгкая минеральность на глотке. Алкоголь не большой, около 12°С, что делает его лёгким в теле. Баланс хороший, но какой-либо богатой вкусовой палитры, и развития в бокале ожидать не стоит.
В послевкусии остаточная свежесть жёлтых фруктов, особенно лимона, и яблока. Длинна средняя.
Такое вино отлично в качестве аперитива, или как сопровождение к морепродуктам в сыром виде, устрицы, морские ежи.  Стиль лёгкий, простой, свежий.
Оценка – 15.5/20 баллов.