September 19th, 2020

Jean Fillioux VieuxPineau des Charentes Rose

Pineau des Charentes (Пино де Шарант) очень интересные, и необычные вина из Коньяка. По сути, это креплёные коньяком вина, со средним уровнем алкоголя около 17-18%. Коньяк, крепостью 60%, добавляют в свежее, не забродившее, или только забродившее виноградное сусло. Пино де Шарант бывает белым, и розовым, и изготавливаются из множества разрешённых сортов, таких как Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мальбек, Юни Блан, Фоль Бланш, Коломбар, Мерло Блан, Мелье Сен-Франсуа, и др.
Выдержка проходит в бочках. Jean Fillioux (Жан Фийю) часто относится к одним из лучших производителей этого напитка, имея за спиной опыт пяти поколений.
Пробуем Jean Fillioux Vieux Pineau des Charentes Rose.
Это ассамбляж Мерло, и Каберне Совиньон, с выдержкой в дубе 9 лет. Алкоголь 17%. Уровень сахара 149 г/дм.
Цвет этого мистеля отличается карамельно-розовым отливом, с гранатовым отблеском.
Букет практически благоухает многообразием ароматов коньяка, подвяленного винограда, дуба, миндального ореха, и карамели, в обрамлении ноток специй, сушёной гвоздики, палочек корицы, бадьяна, аниса, подсушенных груш, и винограда. Затем покажется нюанс табака, или скорее сигары.
Вкус сладкий, но не приторный. Полное тело, и щедрость вкуса не создают тяжести. Алкоголь отлично вписывается во вкусе, если не забывать про температуру подачи (около 12°-15°С). Кислотность прекрасно балансирует сахар, и придаёт некую свежесть вину, учитывая, что тут много фруктовых ноток. Текстура атласная. Баланс очень хороший.
Финиш очень долгий, стойкий, с сладкий. Держится долго, а бокал продолжает благоухать ещё долго, даже есть вино закончилось.
Это отличный дижестив, как самостоятельный напиток, так и с сырной тарелкой будет хорошим завершением ужина. О потенциале говорить не приходится, поскольку он очень большой. В любом случае, это очень оригинальное вино, способное оставить о себе исключительно положительные воспоминания.
Оценка – 19/20 баллов.