October 26th, 2020

Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo DOC 2000 года.

Хозяйство Emidio Pepe располагается на севере региона Абруццо, в Torano Nuovo. Это центральная часть Италии, где господствует сорт Монтепульчано. 15 га виноградников были заложены в 1899 году, и до сих пор находятся в семейном владении. Кроме Монтепульчано, на виноградниках культивируют Треббияно, и Пекорино. Здесь много солнца, прохладный морской бриз, и хорошая амплитуда суточных температур. Всё это, создаёт очень хорошие условия для биологического виноделия. Возраст лоз превышает 40 лет, а урожайность не высока. На виноградниках применяются биодинамические методы. Emidio Pepe отличается тем, что относится к винам, и винограду предельно осторожно, без современных шаблонов. Все операции, от сбора винограда до розлива, производятся вручную. В хозяйстве Emidio Pepe не используют бочки, предпочитая им эмалированные цементные чаны. Во всех винах используются только собственные дрожжи, без использования искусственных. При розливе, в вина не добавляют диоксид серы, чтобы его законсервировать. Несколько месяцев, вина отдыхают в погребах, после двух летней выдержки для красных вин. Там же проходит и ЯМБ, естественным путём. Перед выпуском, эти бутылки откупориваются, и по одной переливаются в новые бутылки, без оклей
ки, фильтрации, и добавления диоксида серы. Поскольку консерватора в винах нет, иногда, такие вина могут иметь более выраженный тон брожения, создающий специфический аромат. Этого не стоит боятся. Это одни из самых долгоживущих, и «естественных» вин не только в Италии, но и в мире.
Пробуем Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo DOC 2000 года.
100% Монтепульчано, выдержанный два года в бетонных чанах.
В цвете здоровый блеск, переливы, и рубиновый оттенок. Ободок склоняется в цвет красного кирпича.
Букет полон интенсивных ароматов леса и пряностей. Сосна, кедр, сухая земля, гарриги, сушеные гвоздики, анис, с лёгким тоном ментола, красного дерева, лакированной мебели, и ягодного варенья, вишнёвого, и клубничного. Букет зрелый, но потенциал к развитию ещё имеется. Постепенно душистый мотив станет доминировать в букете, и дополнится нюансами старой лакрицы, старой кожи, и чёрного перца.
Вкус обладает заметным, но мягким танином, который скорее кажется аккуратным, и нежным. Кислотность в средних значениях, деликатная, прекрасно подчёркивающая структуру. Алкоголь очень хорошо вписывается, со своими 13.5%. Не выпирает. Текстура шершавая, с выразительной горчинкой на глотке, которая может показаться грубой, откровенно намякая на сильный пряный мотив. Баланс хороший, но пик кажется пройденным.
Финиш долгий, стойкий, согревающий. Дублирует пряную душистость вкуса, и букета. Отлично сочетается с мясом на углях, стейком рибай или стриплойном в специях, и провансальских травах.
Потенциал более 10 лет. Имеется осадок. Можно продекантировать.
Оценка – 17.5/20 баллов.