November 18th, 2020

Paul Jaboulet Aine Hermitage La Chapelle 2017 года.

Компания Paul Jaboulet Aine всегда была неотъемлемой частью виноделия в долине Роны. Её основал Antonie Jaboulet в 1834 году Эрмитаже, где и начал свою деятельность. До 2006 года хозяйство находилось в семейных руках, пока не было выкуплено семьёй Frey.
Сегодня, во владении хозяйства около 100 га виноградников по всей Роне, в таких регионах как: Hermitage, Crozes-Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Condrieu, и Cornas.
Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle – это флагманское вино компании. А виноградник La Chapelle считается одним из лучших в регионе, на котором стоит та, знаменитая часовня, с лучшим терруаром для сорта Сира, из которого и делают эти вина.
Пробуем Paul Jaboulet Aine Hermitage La Chapelle 2017 года.
Это 100% Сира со старых лоз (50-60 лет), нескольких участков, расположенных на холме. Основу составляет Сира с участка Le Meal, при существенном участии Сира с участков Les Rocoules, и Les Bessards. Урожайность очень низкая (10-18 гл/га). Сбор производят исключительно вручную, а перед винификацией происходит строгий отбор (триаж), и полное гребнеотделение. Причём, Сира с каждого участка винифицируется отдельно, и примерно через год производят ассамбляж. Затем, вина выдерживают в бочках (20% которых новые) около 15-18 месяцев. 
В цвете глубокий, тёмно-вишнёвый отлив, с ободком красного оттенка. Блеск, и переливы.
Букет полон фруктовых оттенков, сластящих красными, и чёрными ягодами, красной смородиной, чёрной вишней, черешней, черноплодкой, и чёрной сливой, обрамлённых нотками шоколада, кофе мокко, и дуба. Фоном лёгкий тон специй (чёрный перец, гвоздика), табака, сушёных гарриг, и копчёной ноты. Букет молодой, но уже сейчас совершенно интригующий, и волнующий.
Вкус довольно плотный, обволакивающий, со строгим, мужским характером. Молодой танин – это первое, что бросается в глаза, поскольку он захватывает нёбо, чуть шершавя, и отдавая горчинкой и дымком в привкусе, словно нота обожжённой бочки. При этом, танин неплохо гармонирует, и не сказать, что он грубый. Кислотность также высока, и значительно обогащает структуру вина. Алкоголь выше среднего, 14.5%. Тело полное. Стиль полновесный, брутальный. Баланс хороший, но на данный момент не более того.
Длительное, согревающее послевкусие, дублирует вкус, с остаточным танином. Стойкий, долгий, пьянящий.
Впечатляющее вино, массивное, молодое, и это его минус на данный момент. С одной стороны, букет уже сейчас интригует, но вкус ещё не достиг гармонии. К 2027 году, эта Сира будет лучше, а к 2035 году ещё лучше. Потенциал может превышать 25 лет.
Если более раннего миллезима нет, то в качестве сопровождения, можно выбрать мясо ягнёнка на гриле, прочую лесную дичь, в том числе пернатую. А вот для наслаждения соло, этот Сира букет сложноватым. Пока рано.
Охлаждение 18°С, и декантация за 30-45 минут до подачи обязательны.
Robert Parker The Wine Advocate – 98 баллов. Vinous Antonio Galloni – 96 баллов.
Моя оценка – 18.5/20 баллов.