December 30th, 2020

Nowack S.A Sans Annees

Jean-Baptiste Nowack приехал в XVII веке в Шампань из Богемии, и основал производство кирпичей, труб, и черепицы. Изначально, ни о каком вине не шло и речи, за исключением одного маленького участка, который появился позднее. Когда его сын Pierre-Ferdinand унаследовал бизнес отца, впервые стали появляться идеи производство вин. И лишь в XX веке, Ferdinand Nowack начинает полномасштабное производство шампанских вин.
На сегодняшний день философия хозяйства направлена на то, чтобы сохранить, и сберечь микрофлору виноградников. Практикуется «лёгкая» вспашка, и биодинамика. Вина не подвергаются оклейке, фильтрации, и шаптализации.
Пробуем Nowack S.A Sans Annees
Сортовой состав представляет собой 66% Пино Менье, и 34% Шардоне. Выдержка на осадке 24 месяца.
В цвете чистота, и бледно-лимонный блеск. Мусс средний, перляж тоже.
В букете много ароматов зрелых жёлтых и белых фруктов, например, яблока, груши, айвы, с долей косточковых плодов, персика. Постепенно раскроются нотки лимона, воска, банана, и далёкий намёк на цветочный мёд.
Вкус кажется округлым, мягким, но с хорошей кислотностью. Текстура ближе к кремовой. Тело в средних значениях, как и алкоголь. Тонизирует, освежает. Баланс очень хороший, и совершенно ясно, что шампанское полностью готово скрасить любое торжество.
Финиш хорошо держит фруктовый привкус. Мягкий, аккуратный, средней длинны.
Хороший вариант по хорошей цене, в сравнении в ведущими марками. В остальном, не так чтобы сильно врезается в память, но впечатления хорошие.
Оценка – 16/20 баллов.