December 31st, 2020

Marc Hébrart Blanc de Blancs 1-er Cru Brut.

Семейное хозяйство, которое основал Marc Hebrart в 1964 году включает в себя 65 отдельных участков на 14 га виноградников в шести коммунах Долине Марны и Кот де Блан. Средний возраст лоз около 30 лет. Есть участки старше, есть и моложе. Jean-Paul Ebrard взявший бразды правления экспериментирует в поисках собственного стиля. При винификации используется не только сталь, но и бочки, а также натуральные дрожжи с длительной выдержкой. Отсюда вырисовывается и общий стиль шампанских вин Marc Hébrart, содержащий в себе полноту вкуса, сложность и мягкость.
Пробуем Marc Hébrart Blanc de Blancs 1-er Cru Brut.
100% Шардоне с выдержкой на осадке 36 месяцев. Ферментация в стали, без проведения малолактики, что сохраняет в шампанском фруктовую свежесть.
В цвете блеск, яркие бледно-лимонные переливы на свету. Пышный мусс, и перляж.
Букет по большей части довольно строгий. Много ароматов свежих фруктов, молодой дыни, груши и яблока. Фоном слега прослеживаются нотки камней, мела, и свежей булочки. Не самый богатый букет, но возможно я попробовал его слишком мало, чтобы отметить для себя ещё что-то.
Во вкусе мягкость текстуры, и фруктовая свежесть, передаваемая отчётливой кислотностью. Довольно округлый, со средним телом вкус кажется довольно уравновешенным в стиле. Баланс хороший. Спокойный, немного сдержанный, и в какой-то момент кажется даже простоватым. О минеральности во время дегустации я как-то не вспомнил, возможно потому, что этот аспект не играет тут ведущей роли.
Финиш дублирует остаточный привкус белых фруктов, с хорошей длинной, и с всё той-же простотой.
Вино полностью готово к потреблению, и несмотря на то, что потенциал несомненно имеется, выдерживать его не вижу особого смысла. В целом, хорошее впечатление, за хорошею цену.
Это хороший аперитив, и сопровождение к лёгким закускам и салатам из мяса птицы или рыбы. Подавать хорошо охлаждённым.
Vinous Antonio Galloni – 91 балл. Wine Spectator – 91 балл. Wine Enthusiast – 85 баллов. Gault & Millau – 14.5/20 баллов.
Моя оценка – 16/20 баллов.