January 29th, 2021

Colette Bonnet Pinot Noir 2014 Extra Brut.

Небольшой шампанский дом Colette Bonnet располагается в коммуне Noé les Mallets, в Кот де Бар, с общей площадью виноградников 2,024 га. Соответственно, объёмы производства очень малы, и на рынке найти его будет сложно, но можно. На данный момент имеется только один дистрибьютер их вин в России. На виноградниках культивируются классические шампанское сорта Пино Нуар, Пино Блан и Шардоне, со средним возрастом лоз около 20 лет. Сегодня попробуем разобраться с их Пино Нуаром 2014 года.
Пробуем Colette Bonnet Pinot Noir 2014 Extra Brut.
Уровень сахара всего 4 г/л., что говорит о высокой кислотности, при сохранении лёгкости тела в стилистике вин.
Цвет бледно-лимонный, блестящий на свету, со средним муссом и быстрым перляжом.
Букет не блещет интенсивностью ароматов. Сдержан, но постепенно раскрывает нюансы спелых фруктов, бриоши, и выпечки. Фрукты в виде яблока, хурмы, манго, абрикоса и ананаса в зрелом виде, дополнены нотками шарлотки и французской булки.
Вкус скорее округлый, или по крайней мере имеет тягу к округлости, и полноте, однако кислотность показалась мне нарочитой, с шершавым текстурой. Алкоголь 12%, что сохраняет лёгкость тела. Баланс хороший, но есть к чему придраться при желании. В текстуре водянистый тон, шершавость, угловатость.
На финише более выразительный фруктовый привкус, что приятно порадовало. Фруктовая свежесть дублируется кислотностью, а послевкусие имеет среднюю длину.
Экстра брюты всегда более свежие, с более выразительной кислотностью, но во всех винах хозяйства этой линейки примерно одинаковое содержание сахара. Стиль, как и в предыдущих кюве стремится к лёгкости, при своей простоте, и «деревенскости» характера. Симпатично, интересно, но ждать излишнего от этих вин не стоит. По крайней мере, конкурировать с ведущими марками в балансе и сложности он на данный момент не способен. Подавать при температуре 10°С к блюдам из рыбы, птицы, и салатам. Хороший аперитив.
Оценка – 16/20 баллов.