February 3rd, 2021

Dourd Christian La Chapele-Mothodon Vielles Vignes 2015 года

Семейный дом Douard Christian располагается в сердце долины Марны, в городке La Chapelle Mothodon. Первые виноградники хозяйства были высажены в 1960-х годах, и первое время виноград поставлялся для шампанского дома Veuve Clicquot (Вдова Клико), и лишь спустя 20 лет, начался розлив вин под собственной этикеткой Douard Christian, при поддержке местного кооператива. Все эти годы, дом работал над собственным стилем, который мог бы быть максимально высоким по своей возможности, касаемо качества вин и защиты окружающей среды.
Пробуем Douard Christian La Chapele-Mothodon Vielles Vignes 2015 года.
Это ассамбляж сортов Пино Менье – 90%, и Пино Нуар – 10%, со старых, первых засаженных лоз дома. Дозаж – 6 г/л. Ферментация с малолактикой, и выдержкой на осадке не менее 4 лет.
В цвете лимонно-золотистый отлив, со средним муссом. Блеск, переливы.
На первых порах, букет кажется закрытым, и маловыразительным, но постепенно раскрывает в себе многочисленные цветочно-фруктовые нотки. Жёлтые спелые фрукты, напоминающие персик, абрикос, лимон, виноград в очень зрелом, и почти подвяленном состоянии, с мотивами мимозы, дрока, липы, вербены и цветочного мёда. Неплохо, приятно, и цветочная тональность начнёт рано или поздно доминировать.
Во вкусе умеренная кислотность, почти деликатная, но немного шершавит текстура, в дуэте с некоторой «водянистостью», что немного нивелирует нежность кислотности и лёгкости тела. Алкоголь 12%, хорошо себя ведёт при необходимых 8-10°С. В остальном, баланс хороший. Перляж, переходящий в послевкусие хорошо тонизирует, в сопровождении с привкусом плодовых косточек, и цветочной горчинки. Длинна средняя.
Простое, но в целом хорошо сделанное шампанское. Хороший аперитив, или сопровождение к блюдам из птицы, или жаренном тюрбо.
На нашем рынке это очередная новинка, поэтому, кто-то сможет открыть для себя что-то новое в этом кюве, учитывая, что не часто встретишь шампанское с доминантой Пино Менье.
Оценка – 15/20 баллов.