March 4th, 2021

Kloster Eberbach Riesling Kabinett Steinberger Crescentia 2017 года

Weingut Kloster Eberbach – это историческое хозяйство в Рейнгау с девятисотлетней историей. Оно является частью бывшего цистерцианского монастыря в городке Eltville im Rheingau, и было основано в 1136 году Бернаром Клерво, как первый цистерцианский монастырь на восточном берегу Рейна. Долгие годы, хозяйство являлось центром всего немецкого виноделия. С 1998 года Kloster Eberbach находится под управлением государственного благотворительного фонда, и располагает примерно 130 га виноградников. Главный специалитет хозяйства, вина из сортов Рислинг, и Шпетбургундер (Пино Нуар). Кроме этого, под тем же управлением находится хозяйство Domäne Bergstrasse в регионе Hessische Bergstrasse южнее от Рейнгау.
Пробуем Kloster Eberbach Riesling Kabinett Steinberger Crescentia 2017 года.
100% Рислинг из Рейнгау, в сладком исполнении, с содержанием сахара 60-80 г/дм.
В цвете блеск, и золотистые переливы при его низкой интенсивности.
В букете хороша фруктовая палитра высокой интенсивности, что буквально взрывает букет в бокале. Спелые, сладкие фрукты, в особенности виноград, персик, абрикос в консервированном виде, с нотками муската, акации, свежее яблочное или грушевое пюре, с далёкой ноткой засахаренного лимона и цветочного мёда.
Букет приятный, вкусный, деликатный, при всей своей простоте.
Во вкусе высокая кислотность, несмотря на сладость. Эта кислотность балансирует сладость вина, не давая вкусу свалится в «тучность» и «неповоротливость», тем самым сохраняя элегантность и свежесть. Тело вина лёгкое, с низким содержанием алкоголя (8%), и при необходимой температуре подачи (8-10°С), очень хорошо вписывается в структуру вина. Текстура довольно мягкая, нежная. Баланс хороший.
Послевкусие отличается стойкостью сладкого фруктового привкуса, белого и жёлтого персика, зрелого винограда, и лимонного десерта. Вообще, в послевкусии я заметил некое сочетание сладости и свежести, которая, тактильно, может показаться как полусухое, а не сладкое. Это хороший знак, и несомненный плюс, но есть одно большое «но». Мы знаем, что некоторые сладкие вина могут храниться долгое время после откупорки, например, в холодильнике. Так, однажды, я пил свой Херес Педро Хеменес на протяжении нескольких месяцев, по 50 мл на десерт, но в нашем сегодняшнем случае, такое не получится, вино умрёт быстрее, поэтому, его можно выпить за несколько дней (по паре бокалов в день), но отставить на долгое время не получится. Потенциал имеется, возможно до 7 лет, но мне кажется не более того. Структура слабовата. Тем не менее, это хороший вариант на десерт. Просто, вкусно, приятно, и сейчас, вино в оптимальном состоянии для потребления, и хранить этот Рислинг нет резона. Им надо наслаждаться сразу, и сейчас.
Оценка – 15/20 баллов.