June 4th, 2021

Гибридный сорт винограда

Гибрид – сорт, выведенный в результате скрещивания двух сортов разных видов (обычно европейский Vitis Vinifera с американскими сортами Vitis Riparia, Vitis Rupestris, и т.д.). В Европе к гибридам относятся с пренебрежением, однако они как правило приспособлены к холодным условиям северных регионов (Германия, Дания, Швеция, Англия), где их активно используют.

Винный камень

Винный камень – маленькие кристаллы, которые образуются выпавшими в осадок солями винной кислоты. В красном вине, их можно увидеть только на пробке, присмотревшись, они будут блестеть на свету. В белом вине, винный камень можно увидеть на дне бокала, после того как, вино будет долито в бокал до конца. Некоторые вина обладают довольно большим количеством винного камня. Причина появления винного камня заключается в низких температурах во время хранения или транспортировки вин, и не является пороком, или порчей вина, поскольку винный камень не имеет органолептических свойств, и никак не влияет на вкус или аромат вина.