June 20th, 2021

Сорт винограда Bual (Буал)

Bual (Буал), также известный под именами Boal, Gual, Malvasia Fina – португальский сорт, известный по винам португальского острова Мадейра, и по сути, наиболее культивируемый именно там. Последнее время, посадки этого сорта сократились, уступив площади самому распространённому на остров сорту Tinta Negra Mole. Однако, в сортовых винах Мадйры этот сорт активно используется, где даёт долгоживущие, мягкие вина, с остаточным сахаром. Буал также выращивают на Канарских островах, принадлежащих Испании, в 550 км к югу от Мадейры. Он там известен как Гуаль.

De Sousa & Fils Chemins des Terroirs Brut

11 га виноградников Авизе, Крамане и Оже, в центре Кот де Блан во владении шампанского дома De Sousa (Дё Суза) уже более полутора веков. Традиции являют собой главные принципы виноградарства, и виноделия дома. Они заключаются в следующем:

  • Только собственные дрожжи

  • Использование стали и больших бочек (тонно)

  • Вина разливаются без фильтрации и осветления

  • Батонаж вин в бочках

Руководителем погреба является сам Эрик дё Суза (Erick De Sousa).
Пробуем De Sousa & Fils Chemins des Terroirs Brut.
Это традиционный ассамбляж сортов Шардоне-50%, Пино Нуар-30% и Пино Менье-20%, урожая 2016 года. Дозаж составляет 7 гр/л, что делает стилистику вина в свежем стиле, с упором на кислотность, поскольку категория Brut предполагает содержание сахара до 15
гр/л.
Цвет бледно-лимонный, со средним перляжом и муссом. Блеск и переливы на свету.
Букет оставляет о себе впечатление фруктовой доминанты в букете, особенно выделяются нотки яблока, по большей части зелёного, хотя, может и белого тоже. Нотки спелой груши, белого персика, цитрусовых, тостов, бриоши, булки, и ореха. Немного цветочной ноты фоном. В целом приятный букет, нежный, без какой-либо резкости.
Во вкусе приятная, нежная кислотность. Она выше среднего, но очень хорошо сбалансирована. В целом баланс тоже хороший, и вино оставляет о себе хорошие
воспоминания. Привкус цитрусовых, и яблока, с далёкой горчинкой яблочной косточки сопровождает послевкусие. Текстура мягкая, чуть кремовая. Тело довольно лёгкое, как и уровень алкоголя (12.5%). Стиль элегантный.
Финиш хорошо держит фруктовую свежесть в привкусе.
Для базового кюве очень неплохо, и в плане «цена-качества» тоже. Вино так сделано, что может понравиться многим, под общие вкусы, тем самым, особо ничем не выделяясь среди множества аналогов. Это приводит к тому, что вино практически не запоминается, однако повторю, сделано оно действительно хорошо. Хороший аперитив, и сопровождение к салатам, и морепродуктам. Подавать при температуре 8-10°С.
Оценка – 15,5/20 баллов.