September 6th, 2021

Сорт винограда Colombard (Коломбар)

Colombard (Коломбар) – это один из наиболее востребованных белых сортов в производстве коньяков и арманьяков. Он даёт лёгкие, освежающий вина с нейтральным ароматом, что необходимо для дистилляции. Он является одним из самых выращиваемых сортов Франции. Способность сорта сохранять высокую кислотность в жарких, и даже засушливых условиях, способствовала его культивированию в Южной Африке, США (Калифорния, Техас), и даже в таких странах как Израиль и Таиланд.

Domaine Jean Grivot Chambolle-Musigny Premier Cru La Combe d'Orveau 2014 года

Domaine Jean Grivot – это один из ведущих производителей Бургундии, специализирующийся на Пино Нуарах. Хозяйство регулярно причисляют в ТОПы, особенно благодаря винам гран крю из Vosne-Romanée, и Clos de Vougeot. Domaine Jean Grivot имеет около 15 га собственных виноградников в коммунах Vosne-Romanée, и Nuits-Saint-Georges, а также 1,9 га на виноградниках Clos de Vougeot. Вина производятся с малой урожайностью, благодаря плотной посадке кустов, а возраст лоз как правило старше 40 лет. Хозяйством владеет семья Гриво, которая переехала в Vosne-Romanée из региона Жюра, незадолго до Французской Революции. С тех пор Domaine Jean Grivot стал одним из первых производителей, который начал разливать, и продавать свои вина под собственным именем.
Пробуем Domaine Jean Grivot Chambolle-Musigny Premier Cru La Combe d'Orveau 2014 года.
100% Пино Нуар с одного из лучших на мой взгляд виноградников Премье Крю в Кот д’Ор. "Ля Комб д'Орво" располагается между двумя Гран Крю: Clos de Vougeot и Musigny. И более того, я совершенно убеждён, что среди Гран Крю, эта пара относится к десятку лучших во всей Бургундии. Вина Ля Комб д'Орво содержат глубину, сложность, и большой потенциал, позаимствовав эти качества у соседей. Во владении хозяйства около 0,6 га, соответственно, и объём производства незначительный. В хозяйстве Jean Grivot делают сложные, насыщенные вина, с напористым характером. Так и здесь, выдержка около полутора лет в дубах, двойной триаж (селекция винограда), гребнеотделение (до 95%), пижаж и ремонтаж. Перед розливом, не проводится осветление.
Цвет в рубиново-бордовом оттенке, с незначительным кирпичным отливом по кромке. Блеск и переливы на свету, но возраст уже даёт о себе знать.
Букет не отличается интенсивностью, присущей многим Пино из Бургундии. Всё довольно сдержанно, закрыто. Необходима аэрация за пол часа до подачи как минимум. Букет демонстрирует молодость, в нотках красной смородины, молодой вишни, и фиалок, на фоне специй, земли, кустарника, с очень отдалённым тоном подлеска, и опавшей листвы. На мой взгляд, вино находится на стадии, когда оно закрывается. Это цикличный период. По крайней мере, какого-то серьёзного развития в букете, даже спустя несколько часов, я не нашёл. Разве-что, постепенно покажутся отдалённые мотивы мха, кедра, дуба фоном. Не более того.
Во вкусе доминирует кислотность, отражающая вишнёвый привкус. Танин ощутим, но он как-то меркнет на фоне кислотности. Текстура чуть шершавит, колкая, скользящая. Структура кажется довольно крепкой, но всё в средних значениях, как и уровень алкоголя (около 13,5%). Тело тоже чуть выше среднего. Горчинка более заметна на глотке. Отдаёт вишнёвой косточкой, уходящей в послевкусие. Баланс неплохой, но прям хорошим его не могу назвать. Вино нуждается как минимум в паре годиков отдыха. Сейчас (в 2021 году), я бы его не стал открывать.
Финиш хорошо держит длину. Ягодный, но проще, чем ожидал. Привкус вишни, малины, и дуба. Чуть согревает, с финальной горчинкой в окончании.
Мне кажется, этот Пино ещё не готов, и не стоит своих денег (немалых). Если его и покупать, то на перспективу. Для закладки в погребе. К 2025-2030 годам будет на пике, но не сейчас. Потенциал более 15 лет. Осадка нет. Подавать при температуре 18°С к блюдам из красного мяса, под красным соусом, к блюдам из лесной дичи, и птицы. В принципе, традиционная бургундская кухня подойдёт.
Оценка – 15,5/20 баллов.