September 14th, 2021

Сорт винограда Cortese (Кортезе)

Cortese (Кортезе), пожалуй, самый популярный, и известный белый сорт в Пьемонте, который многие знают по винам Gavi. Это освежающие, сухие вина, с фруктовым букетом. Некоторые производители используют ЯМБ (яблочно-молочное брожение), чтобы уменьшить высокую кислотность, свойственную сорту, но обычно, его производят хрустящим и сухим. Высокая кислотность также используется в производстве игристых вин. Кроме Пьемонта, его можно встретить в соседней Ламбардии (в винах Oltrepò Pavese), и Венето, где он идёт в ассамбляжах Bianco di Custoza. В качестве эксперимента, Кортезе выращивают и в других странах, в том числе в Австралии, штат Виктория.

Numanthia Toro 2015 года.

Bodega Numanthia была основана в 1998 году, и располагается в регионе Торо, автономной области Кастилия и Леон, Испания. Самый важный сорт тут Tinta de Toro, который более известен под именем Tempranillo. В хозяйстве 83 га виноградников, а также имеются участки и в других частях региона. Отличительной особенностью виноградников этого хозяйства, является их возраст, минимум 50 лет. Есть участки возрастом 120 лет (5 га). Это даёт нам возможность, получать более сложные, богатые вина. В этом и выражается их стиль. Плюс к этому, добавим жаркий, сухой климат, и выдержку в «200%» дуба (после начального периода выдержки в новом дубе, вино переливают в другую, новую дубовую бочку). Numanthia как правило выдерживается около 18 месяцев.
Пробуем Numanthia Toro 2015 года.
100% Тинта де Торо с выдержкой 18 месяцев в барриках, и дополнительной выдержкой не менее 6 месяцев в бутылках, перед выпуском в продажу.
Цвет глубокий, тёмно-рубиновый, с бордовым отливом, и переливами.
Букет вначале сдержан, и не отличается ароматичностью, поэтому, нужно время «подышать». Можно провести декантацию за пол часа до подачи, за одно и осадок отделись. Постепенно покажется дуэт групп ягодных ароматов и пряных ароматов специй: ежевика, чёрная и красная вишня, немного черники, на фоне чёрного перца, сушеной фиалки, гарриг, аниса, лавра, табака, бальзамических трав, может быть лакрицы, и всё это подчёркивается жаренными нотками зерен кофе, обожженной бочки, и дуба. Раскрываясь, букет станет более душистым, и масштабным. Интенсивность увеличится, и раскроются мотивы сандала, ментола, и возможно, отдалённая нота тоста, и чёрного трюфеля.  Букет очень информативный, богатый, сложный.
О вкусе можно сказать то, что первым приходит на ум, сочный, щедрый, танинный. Такие прилагательные в полной мере передают стиль вина. Кислотность тоже не отстаёт, и кажется довольно высокой, усиливая и без того крепкую структуру. Алкоголь 15%, высокий, как и общая тельность вина. Но на первых ролях тут, конечно, танин. Танин обволакивает, и связывает все рецепторы, захватывает их, удерживает. Текстура мускулистая, сильная. Это вино для тех, кто предпочитает мощные вина. Вишнёвая косточка в привкусе. Баланс хороший, но он должен стать ещё лучше к 2025 году.
Финиш дублирует всё то, что было во вкусе, с остаточным танином, и привкусом тостов, лакрицы, бальзамика, кофе, и специй. Долгий, стойкий, жевкий, почти мясистый, согревающий.
Крутая штука, впечатляющая, и запоминающаяся. Однако, это вино ещё как подросток, немного резковато, с бунтарским характером, и склонностью впадать в крайности. Ему надо подрасти, но в целом, пьётся хорошо, и способно переварить любое, даже очень жирное блюдо. Подавать при температуре 16-18°С, к стейкам, мясу на кости, мясу барбекю, к блюдам из свинины, и ягнёнка. Или можно поступить «по классике», выбрать что-то из местной «Кастильской» кухни.
Decanter World Wine Awards – 93 балла. Wine Spectator – 94 балла. Guia Penin – 95 баллов.
Моя оценка – 17,5/20 баллов.