Константин Бурянин (sommbur) wrote,
Константин Бурянин
sommbur

Categories:

Nikolaihof Wachau Vinothek Riesling 2000 года.

Weingut Nikolaihof Wachau является одним из выдающихся, и самым старинным хозяйством в Австрии, основанным примерно в середине V века. Хозяйство имеет 22 гектара на лучших виноградниках, таких как: Im Weingebirge, Vom Stein и Steine ​​Hund, преимущественно с Рислингом, и Грюнер Фельтлинером, на чём и специализируется, однако имеется и небольшое количество Шардоне, Вайсбургундера, и Нойбургера. Средний возраст лоз приближается в пятидесяти годам, а лучшие вина относятся к категориям Federspiel и Smaragd. Отличительно особенностью этого хозяйства является длительная выдержка своих вин, которая может длится более 15 лет.
Пробуем Nikolaihof Wachau Vinothek Riesling 2000 года.
Это 100% Рислинг с выдержкой 16 лет в 10-ти тонных дубах.
Цвет выраженный золотистый, с блеском, и переливами.
Букет очень богатый, зрелый, многослойный. Множество ароматов жёлтых фруктов, зрелый лимон в сахаре, и лимонный мусс, лайм, немного яблока, персика, и ананаса. Фоном развивается цветочная палитра мимозы, шафрана, апельсинового дерева, дополненных пряными, и углеводородными нотками, среди которых наиболее выразительными кажутся лимонная, и апельсиновая цедра, цитрусовые косточки, каучук, и резина. После декантации вина, букет продолжает раскрывать в себе всё новые грани, и уже через 15-20 минут покажутся нюансы мёда, орехов, камней, и меловых пластов, с лёгким тоном цитрусовых цукатов, и сухофруктов, подчёркнутых петрольной нотой.
Через вкус передаётся вся харизма сорта Рислинг. Вкус сочный, щедрый, экспрессивный, полный ярких красок жёлтых фруктов, и углеводородов в привкусе. Кислотность высокая, но прекрасно отрегулирована. В какой-то момент, кислотность кажется тонкой, и немного острой, в сочетании с минеральностью, слегка натягивающей горло. Алкоголь всего 12.5%, отлично вписывается во вкусе, и не оттягивает на себя внимание. Тело не более среднего, но экспрессивность вкуса создаёт полное впечатление большей насыщенности. Баланс более чем отличный. Текстура немного упругая, мягкая.
Этот Рислинг обладает долгим послевкусие, очень устойчивым, и буквально вызывающим аппетит. Фрукты, и орехи на финише, с остаточной свежестью, передаваемой кислотностью завершают дело.
В высшей степени отличные впечатления от пробы такого вина. Потенциал исчисляется десятилетиями. Это очень аристократичный, и гедонистический Рислинг. Во время подачи, его важно не переохладить. Это не тот случай, когда Рислинг можно заморозить в кулере со льдом. Желательно придерживаться 12°С, и периодически вытаскивать его из кулера. В качестве сопровождения можно выбрать блюда из рыбы, филе палтуса, или стерлядь, а также им можно насладится в сольном исполнении, с легкими холодными закусками.
Оценка – 20+
Tags: 20+, 2000, Австрия, Белое, Вахау, Нижняя Австрия, Рислинг
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Сорт Арнеис

    Белый итальянский сорт Арнеис (Arneis, он же Bianchetto, Nebbiolo Bianco) уже завоевал любовь многих любителей «белой Италии» своей…

  • Laurent Ponsot Chambolle-Musigny Cuvée de la Violette 2017 года.

    Возвращаясь к винам нового хозяйства семьи Ponsot, созданного в 2017 году, поговорим о их Мерсо, но сначала пара слов о том, что случилось. После 36…

  • Сорт Arinarnoa

    Тёмный гибридный сорт Arinarnoa (Аринарноа) был выведен в 1956 году в Бордо, из сортов Танна и местного Каберне Совиньон. Сорт предназначен для…

  • S.C. Guillard Gevrey-Chambertin 2014 года

    Domaine S.C. Guillard крайне малоизвестный производитель из бургундского Кот д’Ор. Обусловлено это ещё и отсутствием компьютера у самого…

  • Laurent Ponsot Meursault Cuvée du Pandorea 2017 года

    Возвращаясь к винам нового хозяйства семьи Ponsot , созданного в 2017 году, поговорим о их Мерсо, но сначала пара слов о том, что случилось. После…

  • Сорт Areni Noir

    Areni Noir (Арени Нуар) – этот тёмный армянский сорт обладает толстой кожицей, и хорошей способностью противостоять негативным внешним…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments