0% Шардоне с виноградников Cramant, Avize и Oger в Côte des Blancs, где на свет появляется лучшие Шардоне Шампани. Пробуем Frerejean Freres VV 26 Grand Cru Blanc de Blancs.
Вина урожаев 2008 и 2009 годов проходят ферментацию, и выдерживаются на протяжении семи месяцев в больших бочках «tonneaux», а затем, после ассамбляжа, отправляются на восьмилетнюю выдержку на осадке. Все бутылки закупориваются скобой «agrafe», поэтому, вам понадобится металлический «клык» для его откупорки. Однако, можно использовать и обычный нож сомелье.
В цвете яркость, и переливы лимонно-золотистого отлива, с умеренным перляжом.
О букете можно судить как о сложном, богатом, но всё ещё молодом, и развивающимся в бокале постепенно, со временем, поэтому, лучше подобрать широкие бокалы («бургундки» или широкие Lehmann "Reference"), если же нет такого в наличии, то можно смело лить в бокалы для других тихих вин. В моём случае, букет ещё молод, и относительно закрыт, но его фруктовая основа, с долей специй и орехов уже отчётлива. Жёлтое яблоко, груша, лимон, что-то напоминающее цветочный мёд, свежий тост, дрожжи, жареный орех, и ноту мела очевидны в букете, хоть и раскрываются постепенно. Обрамляет букет цветочный мотив. Уверен, что через несколько лет, вино будет ещё лучше.
Вкус обладает хорошей кислотностью, и сочностью. При этом, вино довольно округлое. Тело среднее, но текстура кажется чуть царапающей, при всей его мягкости. Стиль стремится к деликатности с хорошим балансом. А лёгкий привкус шампиньонов сопровождает фруктовое послевкусие ещё длительное время, подчёркивая его устойчивость, и длину.
К такому вину рекомендуется подавать блюда из дичи, как лесной, так и пернатой. Можно попробовать рыбу или морепродукты, но не в сыром исполнении.
Хорошее вино, с заявкой, или даже амбициями на звание «гран кюве», и т.д., но то, что вино это вполне серьёзное, и способное многое рассказать, сомневаться не приходится. При этом, мне не хватило какой-то «твёрдости характера», и его аргументов. Довольно податливый и гибкий Блан де Блан.
Jancis Robinson – 17.5/20 баллов. Vinum Wine Magazine – 17.5/20 баллов. Gault & Millau – 13/20 баллов. Decanter World Wine Awards – 87 баллов.
Моя оценка – 16.5/20 баллов.
