Константин Бурянин (sommbur) wrote,
Константин Бурянин
sommbur

Category:

Assemblage (Ассамбляж)

Assemblage (Ассамбляж) – выверенное смешивание различных сортов винограда, в различных пропорциях (в зависимости от производителя), происходящих с
определённого региона, или даже одного виноградника, для получения более сложного, богатого, и сбалансированного вина. Изготовить такое вино очень сложно, поскольку разные сорта обладают различными качествами, и для этого, необходимо иметь большой опыт, и мастерство.
Tags: Терминология
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Редукция вина

    Редукция. Возникает в ходе длительного отсутствия контакта вина с кислородом, и ошибок при винификации. Выражается появление в аромате запаха…

  • Сорт винограда Brachetto (Бракетто)

    Brachetto (Бракетто), он же Borgogna, Birbe, Braquet – тёмный итальянский сорт, получивший наибольшую известность по сладким игристым винам…

  • Сорт винограда Bouvier (Бувье)

    Bouvier (Бувье), он же Bouvierovo Hrozno в Словакии – это малоизвестный белый сорт из Словении, с наибольшими посадками в регионе Stajerska…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments